カテゴリー: レシピ
あさり
伊勢から届いた美味しいあさり。 あさりは何しても美味しいですね。 今日は洋風の酒蒸しに。 分量はないです。 あさり にんにく パセリ オリーブオイル 唐辛子 白ワイン １ 鍋にオリーブオイル、パセリ、にんにく唐辛子を入...
21 June. 2021
新玉ねぎのオニオングラタンスープ レシピ
超簡単です。超。 材料 新玉ねぎ ２個くらい ベーコン ３センチくらい 鶏ガラスープの素（無添加のもので、できれば） 適量 塩 胡椒 パセリ 溶けるチーズ 余ったパン（ハード系の酸味あるパンのが美味しいです） １ 玉ねぎ...
6 June. 2021
じゃがいものオーブン焼き レシピ
今月の昼のメイン料理でした。 じゃがいも（スライス） 玉ねぎ（スライス） ベーコン（小さく切る） にんにく（刻む） 鶏ガラスープ ローズマリー（刻む） 塩 胡椒 オリーブオイル １ 熱した鍋にベーコンを入れ、よく炒める。...
29 May. 2021
じゃがいもとしらすのソテー
久々にレシピを。 超簡単。 材料 じゃがいも（男爵とかの方が美味しいと思います） しらす にんにく 少々 バター １かけ 塩、胡椒 １じゃがいもをよく洗って皮ごと水から茹でる。 ２じゃがいもに火が通ったら取り出し、好みの...
8 April. 2021
塩レモン レシピ
レモンがたくさんあります。 ってことで塩レモン作ります。 レシピ レモン１０こ 塩 15g 瓶を煮沸消毒する 無農薬レモンを８等分し、塩と一緒に便に入れる 常温に放置し、毎日天地を返す。 これを２週間毎日続...
11 December. 2020
みかんの使い方
みかんの出回る季節です。 いつも父方の実家からみかんが送られてきますが、お世辞なしでかなり美味しいです。 幼少期からこの時期を楽しみにしてたのを思い出します。 まあ、でも、みかん。 皮むいて中の身を食べます。 皮はどうす...
18 November. 2020
かぼちゃスープのレシピ
秋です。 さぁ、かぼちゃスープです。 レシピ かぼちゃ ２分の１個 玉ねぎ 1個 牛乳 ５００ml ホールスパイス（お好みで） シナモン、クローブ、ローリエ、、、など 水 適量 愛情、パッション ∞ 塩、胡椒...
24 September. 2020
シンプルな豆のサラダ、レシピ
８月のメニューでもありました、白インゲン豆のサラダ。 簡単にできるようなレシピです。 使い用途はたくさん。 少し伸ばしてパスタに混ぜても、焼いたパンにのせても、ブイヨンと合わせてスープにしても。 素朴な感じが日本のマンマ...
14 September. 2020
バジルソースのレシピ
8月ももうすぐ終わりそうですが、今月のメインのソースのレシピを。 バジル、大葉、パセリ、ねぎとかニラとかでも美味しいと思います。 使い勝手がいいので色々な料理に応用ができます。 イカと合わせてパスタに、サラダの上にかけた...
25 August. 2020
余ったパンでフレンチトースト
こんにちは。 CHANです。 お盆休みを満喫しております。 昨日は流行りのインナーカラーという、髪の内側だけ染めるおしゃれなことをして、おしゃれな気分で家路に着きました。 最近カラーの良さを知った２６歳です...
19 August. 2020
とうもろこし冷製スープ レシピ
もろこしスープのレシピ 温かくても冷たくても。 ベーコンを入れたら主菜っぽく、そのままだと前菜っぽく。 レシピ（４人分） とうもろこし ２本（実をそぐ） 牛乳５００ml バター １０g 塩 大さじ１ オリーブオイル 大さ...
9 August. 2020
ガスパチョの作り方
ガスパチョはスペインの冷製スープです。 僕はスペインに行ったこともないですが、夏はよくガスパチョを作ります。 なんだかいいですよね、パチョっていう響きが。 パチョパチョパチョパチョパチョ、、、、、 今日はベーシックなパチ...
6 August. 2020
パンと野菜の田舎スープ
余ったパンと余った野菜で田舎風素朴なスープのレシピです。 レシピ（２名分） 野菜 合計300gくらい パン ３かけ にんにく １片 オリーブオイル ３０cc 塩、胡椒 ＊＊食パンとかよりカンパーニュとかずっしりとした...
30 June. 2020