月別アーカイブ: 2023年6月
6月
今日で6月のメニューが終わりました。 たくさんの方にご来店いただき、本当に嬉しく思います。 なんでしょう、僕は6月の梅雨の時期がとてつもなく好きで、いつもに比べて高揚しながら今月は料理してました。 雨が植物に、地面に当た...
30 June. 2023
yunou vol.14 4of4
大阪府大阪市 TAKAMURA COFFEE ROASTERS 岩崎裕也さん 岩崎さんがコーヒー業界に入ったのは３０代になってから。 うらちゃんも３０代から写真を始め今でも写真家として生計を立てている。 二人の勢いという...
27 June. 2023
毎日
なんでしょう。 今月は特にとてつもなく時間の経過が早い。 流れが早い中でも、日々を大切にしながら生きていこう。 溜まっていた仕事が終わった時の開放感はとても気持ちいい。
23 June. 2023
yunou vol.14 3of4
大阪府大阪市 TAKAMURA COFFEE ROASTERS 岩崎裕也さん 岩崎さん第3回目。 今回は岩崎さんがどう今に至るのかを綴らせていただきます。 元々はコーヒーと縁もゆかりもなかった業界にいた彼は ここ、タカム...
19 June. 2023
応援上映
僕は小さい頃からスラムダンクの大ファンだった。 そして先月見たニュースの内容に驚いた。 映画スラムダンクの劇中に、皆がキャーキャー言いながら湘北を応援している。 なんてこった。 僕には理解のできない世界だった。 ただ、以...
17 June. 2023
スナップえんどう
もう季節も過ぎ去ろうとしている、御方スナップえんどうさん。 出始めの若々しい味から、終わりがけの豆豆しい味まで幅広く堪能させてもらいました。 御方、背の方から半分に割るとそれぞれの鞘に綺麗に豆が均等に分かれます。 ひとつ...
16 June. 2023
yunou vol.14 2of4
大阪府大阪市 TAKAMURA COFFEE ROASTERS 岩崎裕也さん 岩崎さん第二回目。 前回は浅煎りコーヒーについて、少し書かせていただきました。 焙煎が難しく、鮮度がより大事になってくる。 現在は全国にたくさ...
12 June. 2023
親子料理教室 6月
今日は親子料理教室でした。 最初は泣いて母にしがみつく子もいましたが、最後にはみんな暴れ回って元気に帰りたくないといいながら家路につきました。 なんでしょう、子供と接すると、僕も同心に戻れる気がしていつも勉強になる。 子...
11 June. 2023
明日は親子料理教室
明日は親子料理教室です。 3０手前のわたくしですが、５歳児の気持ちで楽しみます。 今回はチラッとレシピ公開。 インゲン豆ときゅうりのサラダ 野菜のお味噌汁 とりだんごのてりやき 炒り卵と空まめのおにぎり いやー最高な日に...
10 June. 2023
殻
自分はこうだとか 相手はあぁだとか 決め込んでしまってはマイナスになりがち。 自分の殻を破ることも 相手の殻の中に入ってくことも 恐れずに、ポジティブな思考で 全力で取り組んでいきたい！ 僕には料理がある。
9 June. 2023
yunou vol.14 1of4
大阪府大阪市 TAKAMURA COFFEE ROASTERS 岩崎裕也さん さて、今回のyunouは大阪へ。 ついに県外に赴きました。 岩崎さんと出会ったのは僕が大阪にいた8年ほど前。 現在TAKAMURA COFFE...
5 June. 2023