月別アーカイブ: 2021年2月
3月 メニュウ。
3月のメニュウDESU ランチ 2500円(税抜） 昼餉 LUNCH ー鶯茶ー 新玉ねぎのオニオングラタンスープ てんてん農園の野菜と初春のタブレ 茹で鶏のピーナツソース バナナブレッドとバニラアイス Omakase ...
28 February. 2021
美味しいパン屋を見つけました。
先日名古屋に行った時のこと。 理容室に行く途中になんだか人がたくさんいるところを見つけました（朝の１０時） パン屋でした。 SUPIRU?という名前だったかな。 久々にイケイケな味のパンでした。 かなり美味しい。 みなさ...
27 February. 2021
ひのめ at 串揚げ万年青 京都
25日は京都の串揚げ万年青さんにて出店をして参りました！ 昼は２種類のラザニアを販売し、夜はディナーコースを提供しました。 招待いただいた青木さんご夫妻と、ご来店いただいたお客さんに大変感謝しております。 万年青さん主催...
26 February. 2021
つきのめ葡萄酒祭！
今週の土曜日はつきのめ葡萄酒祭。 アフリカがテーマです！ 先日、ケニア人の家庭に料理と文化、思想を勉強しに行きまして、かなりもう心はアフリカンです（僕は料理を学ぶというよりかは、子供の相手をしていましたが）。 いつも楽し...
23 February. 2021
Our room
毎週金曜日は22:30~インスタライブをしています。 いろんな業種の方といろんな話をしていきたいと思っているので、誰か面白そうな方がいたら教えてください。 継続は力なり。といいますが、1年後がどうなっているのかが楽しみで...
22 February. 2021
レジ袋はなぜあんなに安いのか。
よくわからない。 なぜレジ袋が5円とか10円で買えるのかがわからない。 １枚1000円にすればいい。 そうすればほぼ全ての人が買わないでしょう。 なぜしない。 プラスチックカンパニーの圧力があるからなのか。 市や町単位で...
21 February. 2021
試作中
来月のメニュウ。 デザートっす。 CHAN
20 February. 2021
Chet baker
今年の14日は cket bakerのmy funyy valentineを飽きるほど聞いて過ごしましたが、 なんだか今日落ち着いた休日なので和訳してみようと思います。 1937年にブロードウェイ上演されたミュージカル『...
19 February. 2021
料理教室 3月の内容
こんばんは。 CHANです。 次回の料理教室は3月11日。 今回は野菜がメインの初春のグラタン料理を。 いつも通りスープと小さな前菜、フォカッチャも作っていただきます。 内容は当日のお楽しみに！！！！ 定員は最大８名様。...
18 February. 2021
今月のサラダ。
２０２１年２月の前菜はスパイスみかんと芋けんぴのサラダ。 太めに切った根菜を自家製のスパイスみかんのドレッシングで和えたもの。 スパイスみかんは柚子胡椒のみかんVerみたいなもので、ちびちび発酵させながら香りを味を足して...
17 February. 2021
上野さんの花いけ
先日、而今禾、恭子さんのお誘いを受け華道家上野雄二さんに花いけをご指導いただきました。 彼がいける花は、もう言葉に表すのが難しく、 芸術でした。 どの向きで花を生け、どの向きが一番素敵に見えるか。 どのように花が育ってど...
16 February. 2021
春めくにおい
最近ではシャツで過ごせる日があったりと、心地よい天気になる日がよくあります。 こんな時は何もしたくないのが本音ですが、仕事はちゃんとしないといけません。 初春の天気の良い日は公園で本を読みながら美味しいコーヒーを飲んで、...
15 February. 2021
天才がいました。
三重県亀山市に岡田瑞生という男が住んでいます。 この男性はバッティングセンターの発券機にて、お札を入れる場所に小銭を入れ、詰まらせるという偉業をついこの間成し遂げました。 僕はこれを見た瞬間、人間の中にも人間を超越した人...
14 February. 2021