ご予約について

https://www.tablecheck.com/shops/hinome/reserve ↑↑↑ ご予約方法のお知らせ。 ひのめでは開業してからずっとお電話でのご予約を行っています。 予約制のレストランというだけで...

感謝

森道市場2024、無事終わりました。 こども料理教室、いつもながら本当に楽しかった〜 今日は久々のお休み。 振り返りながら、緑の空気を吸ってまた日常に戻ります。

coming soon  on 5/23

5月23はお楽しみに。

森道市場 2024

なんと森道で子ども料理教室することに。 *ご予約は満席になりました。ありがとうございます。 種と旅と in森、道、市場 ⁡ いよいよ5月25日(土)26日(日)!! ⁡ 「風土に根付くもの」がコンセプトに 全国それぞれの...

これから

こんにちは。 春めいてきた5月。 日々色々色々考えに考える中で、やっぱりカフェしたいんだ!となってるここ最近。 カフェといってもちゃんと僕の食に対する考えをちゃんと移した、居心地の良い場所づくりを目指したい。 今は絶賛物...

日記掲載

友人のあいちゃんが企画する’’1日遅れの日記’’に寄稿いたしました。 ぜひ〜  ↓ https://ichinichi-okure.tumblr.com

park  pop up 2024

【hinome exhibition in park 2024】開催のお知らせ 昨年大変好評いただきました「ひのめ料理会」を今年もparkにて開催することとなりました。若きオーナーシェフ上谷朋大さんによる、素材の瑞々しさ...

時間なさすぎ問題

なんだかやること多すぎて全然間に合ってないけど、多くなればなるほど力がついてきたような気がする、そんな2024年3月。 時間はあるんだろうけど、あまりうまく時間を使えてないと感じる日々。 やりたいことたくさん すべきこと...

こども料理教室

昨日も楽しい会になりました。 子ども料理教室は毎回毎回違う空気が流れる中、みんなが試行錯誤して成長する姿を見ることができて、本当に勉強になる。 僕はやっぱり子どもたちと接しているときが心底幸福です。

#いきかたのレシピ 2024.3.10

カンナで指を切った。 木目に沿って引かないと、つっかかって手が切れる。 知っていたようで知らなかった。 こういう機会があると、当たり前に近いと思っていた自然が急に遠くなる。 忘れることを気づく。 無意識の儚さである。

東京でのイベント

【hinome exhibition in park 2024】開催のお知らせ 昨年大変好評いただきました「ひのめ料理会」を今年もparkにて開催することとなりました。若きオーナーシェフ上谷朋大さんによる、素材の瑞々しさ...

ふきのとう

さぁ、もう?蕗のとうが出てきました。 今年は暖かいので早いです。 蕗のとう出ているときだけのメニューをお楽しみください。 *蕗のとう出てこない日は別のメニューになります。

関係性

やってあげてる感であったり、しょうがないな感でいる時の対等でない関係性ってとても脆いと思います。 対話というものは常に、受け手がいる場合は両者にとって学びがある。 m 一方的になるのではなく、人生教えている風な大人になら...

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