ご予約について

https://www.tablecheck.com/shops/hinome/reserve ↑↑↑ ご予約方法のお知らせ。 ひのめでは開業してからずっとお電話でのご予約を行っています。 予約制のレストランというだけで...

ふきのとう

さぁ、もう?蕗のとうが出てきました。 今年は暖かいので早いです。 蕗のとう出ているときだけのメニューをお楽しみください。 *蕗のとう出てこない日は別のメニューになります。

関係性

やってあげてる感であったり、しょうがないな感でいる時の対等でない関係性ってとても脆いと思います。 対話というものは常に、受け手がいる場合は両者にとって学びがある。 m 一方的になるのではなく、人生教えている風な大人になら...

2月

雨の多い最近。 自分は雨だと心がとても落ち着いて、物事がうまく進む気がする。 なんでだろう。 今月は僕の人生のメンターのような存在の方が二人ひのめに来てくれた。 彼らがいたから今の自分がある。 それは今まで関わってくれた...

心を打たれる毎日

愛のある方向にしか人間は進まない 長渕剛

疑問

去年、県内の高校に授業に行った時のこと。 学生たちに、「将来に何なりたいか」の質問をしていた。 皆、各々に目標がある人もない人もさまざま。 もう少し深堀って聞いてみる。 どうしてそれになりたいか。 半分以上、特に男性に多...

漢の料理教室

🈵🈵🈵 漢の料理教室 vol.2 さて、今年も開催します。 漢の料理教室。 前回は’’男’’の料理教室でしたが今回からは’’漢’’の料理教室にレベルアップしました(何がやね...

こども料理教室 

* 今月のこども料理教室について 毎月第三日曜日に開催されるこども料理教室🍅 参加した親御さんには、毎回子供たちの様子やレシピのフィードバックをしながら、日常の中でより食に興味を持ってもらえるように料理教...

茶香炉

ひのめの入口に置いてある茶香は伊賀の日々窯のもの。 坂口さん夫妻と娘の実里ちゃんの3人で家族でやってます。 犬もヤギもいてとても良い風の吹く場所で作られた焼き物はひのめの空間にもしっくり合う。 ぜひ行ってみてください!基...

2024.2

2月が始まりました。 苦味のアクセントのある料理が増えてきた。 蕗のとう、菜の花、新玉ねぎ。。。。いつもなら3月くらいですね。今年は早い。 なんだか、こういった料理が好きなんだと思います。 新玉ねぎのケークサレが特にとて...

昼からワイン

昼からボトルワインで食事を楽しんでおられるお客さんを見ると、とても健やかな気持ちになる。 思い返せば最近昼からワイン飲む機会全くなかったな。 あー今週の休みは昼からワイン飲も〜

#いきかたのレシピ 2024.1.28

筑前煮の具材で人生を選ぶとするならばこんにゃくになりたい。 この選択は今後変わるかもしれない。

#いきかたのレシピ 2024.1.27

スーパーに行くと見た目で野菜を買う。 畑に行くと空気で野菜を買う。 そんな違いだと思う。

1 2 3 72