飲食店のキャンセルの仕方。

飲食店をキャンセルするとき、あなたはどのようにして断りを申し上げておりますか。 飲食店をやっているものとして言いますが、きちんとした断り方があります。 行けなくなりました。はい、キャンセル。ではなく 行けなくなって旨を伝...

Mercedes の取材

先日、She’s MercedesのWEBサイトに取り上げていただけました。 いつもお世話になっている而今禾の恭子さんにご紹介いただきまして、とても感謝しております。 而今禾はすごいのです。 先週東京に行った...

でん!

ででん!!!!

マスクして料理すること

終わってます。 以前東京から帰って来た時、たまには世間の風に倣ってみようと思い、マスクをつけて営業したことがありました。 あれはダメです。 今まで一度もマスクをつけて営業したことはなかったですが、これは本当にダメです。 ...

料理教室で思ったこと

今日は月に一度の料理教室。 毎月11日に開催してます料理教室、先日は小学生のお子さんもご参加いただきました。 その子は将来、料理人になりたいという夢を持っていました。 なんと素晴らしいことなのか。 まず夢があるということ...

NEWな看板

ひのめの看板が新しくなりました。 nijiiroさんにお願いをして、作製していただきました。 イケております!実にイケております!! ありがとうございます!!! ひのめにパンフレットを置いているので、気になるかたがいらっ...

4月16日のラザニアDAY 内容

さあ今週の金曜日は月に一度のOODAY! 今月は復活のラザニア祭です!! 今月のスターティングメンバーの発表です。 1:クラシックラザニア これぞ王道。ひのめのラザニア。 *ミートソース、ホワイトソース、チーズ 2:エビ...

5月11日料理教室 詳細

本日は4月の料理教室の日でした。 来月は5月11日。  詳細決まりました! テーマは、、、、、、、、アメリカ料理。 アメリカ料理と言いますと、ヘビーでジャンキーなイメージがありますが、今回はいかにそのヘビーな料理をどうス...

亀山城の桜

もう桜も散り始めましたね。。。 桜。 満開の時はボンボンに膨れ上がって辺り一面を桜色に変える。 枝の黒茶色とピンクのコントラストが良きですね。 そういえばさくらんぼとさくらは関係あるのでしょうか。 さくら全般をさくらと言...

ベルシティの話 ミスド

以前ベルにあるミスドに行きました。 フランボワーズのドーナツがあってかなりの鮮紅色であったため、横にいたお母様がそれを手に取ろうとした子供に、 そんな色のものはやめてよ。と言ってました。 まぁそうだよな〜と横で頷いていた...

じゃがいもとしらすのソテー

久々にレシピを。 超簡単。 材料 じゃがいも(男爵とかの方が美味しいと思います) しらす にんにく 少々 バター 1かけ 塩、胡椒 1じゃがいもをよく洗って皮ごと水から茹でる。 2じゃがいもに火が通ったら取り出し、好みの...

今月のパスタ

今月はたけのこパスタ。 たけのこで作ったソースに焼いたたけのこ、チーズで軽いクリームパスタに。 今月の料理教室でもたけのこパスタのレシピをするのでお楽しみに。 ひのめで出してる料理は基本的に家庭でも作れる料理ばかり。 そ...

遠方からご来店いただくお客さんの話。

ひのめでコース料理の提供が始まって以降、県外から定期的にご来店いただくお客さんがいます。 そのかたは兵庫の尼崎から電車で3時間、往復6時間かけてひのめのためだけにここ亀山まで足を運んでくださいます。 運賃とコース料理の料...

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