ご予約について
https://www.tablecheck.com/shops/hinome/reserve ↑↑↑ ご予約方法のお知らせ。 ひのめでは開業してからずっとお電話でのご予約を行っています。 予約制のレストランというだけで...
4 March. 2024
営業再開
昨夜三重県に帰ってまいりました。 鹿児島の離島、喜界島での数週間。 当たり前の日常から離れた景色には多くの発見がありました。 このパワーを持ち帰ってまた明日より営業再開。 一つの場所にずっととどまることはものすごく大事。...
19 July. 2024
BAKES 始動！！！！！！！
ついに始まりましたBAKES! これから市内開業に向けていろいろな場所で活動していきます！ ぜひお立ち寄りください〜！ 日程はINSTAGRAMやここのブログにてお知らせします。
20 June. 2024
感謝
森道市場2024、無事終わりました。 こども料理教室、いつもながら本当に楽しかった〜 今日は久々のお休み。 振り返りながら、緑の空気を吸ってまた日常に戻ります。
28 May. 2024
coming soon on 5/23
5月23はお楽しみに。
17 May. 2024
森道市場 2024
なんと森道で子ども料理教室することに。 *ご予約は満席になりました。ありがとうございます。 種と旅と in森、道、市場 いよいよ5月25日（土）26日（日）！！ 「風土に根付くもの」がコンセプトに 全国それぞれの...
16 May. 2024
これから
こんにちは。 春めいてきた5月。 日々色々色々考えに考える中で、やっぱりカフェしたいんだ！となってるここ最近。 カフェといってもちゃんと僕の食に対する考えをちゃんと移した、居心地の良い場所づくりを目指したい。 今は絶賛物...
3 May. 2024
日記掲載
友人のあいちゃんが企画する’’1日遅れの日記’’に寄稿いたしました。 ぜひ〜 ↓ https://ichinichi-okure.tumblr.com
15 April. 2024
park pop up 2024
【hinome exhibition in park 2024】開催のお知らせ 昨年大変好評いただきました「ひのめ料理会」を今年もparkにて開催することとなりました。若きオーナーシェフ上谷朋大さんによる、素材の瑞々しさ...
1 April. 2024
時間なさすぎ問題
なんだかやること多すぎて全然間に合ってないけど、多くなればなるほど力がついてきたような気がする、そんな2024年3月。 時間はあるんだろうけど、あまりうまく時間を使えてないと感じる日々。 やりたいことたくさん すべきこと...
22 March. 2024
こども料理教室
昨日も楽しい会になりました。 子ども料理教室は毎回毎回違う空気が流れる中、みんなが試行錯誤して成長する姿を見ることができて、本当に勉強になる。 僕はやっぱり子どもたちと接しているときが心底幸福です。
18 March. 2024
＃いきかたのレシピ 2024.3.10
カンナで指を切った。 木目に沿って引かないと、つっかかって手が切れる。 知っていたようで知らなかった。 こういう機会があると、当たり前に近いと思っていた自然が急に遠くなる。 忘れることを気づく。 無意識の儚さである。
10 March. 2024
東京でのイベント
【hinome exhibition in park 2024】開催のお知らせ 昨年大変好評いただきました「ひのめ料理会」を今年もparkにて開催することとなりました。若きオーナーシェフ上谷朋大さんによる、素材の瑞々しさ...
8 March. 2024