２０２０年
こんばんは。 昨日で２０２０年度の営業が終了しました。 今年は自分が初めてオーナーになった年で、仕事の責任を背負う重さを知りました。 一人になってからは知ること、気づかされることばかりで、己のちっぽさも感じ...
31 December. 2020
火
最近のコースは炭火で焼いたりなんかしちゃってます。 そのうち薪でも導入しようかなと。。 でも私、12月にたくさん肉を使用して思いましたが、あまり使いすぎるものではないな、、、、と。 油は飛ぶし、神経使うし、...
30 December. 2020
フランク永井
これはかなりの衝撃です。 僕は昭和歌謡なんて１ミリたりとも知りませんが、つい、今日、運転中に流れてきた音楽は、知る人ぞ知る、フランク永井だったのです。 誰ですか。 Wikipediaさんに伺ってみたところ、...
29 December. 2020
最近ブログの更新があまりできてなくてすいませ
ん。 CHAN
27 December. 2020
ラザニアDAY
もうすぐ２０２０年も終わりですね。 新年、1月15日（金曜）はラザニアDAYです。 １１：００オープンのその日は予約なしでラザニアセットのみ提供します。 ランチラザニア 11:00 ~15:0...
25 December. 2020
ふむふむ
久しぶりに雑誌を見ました。 POPEYEを読んでいるとなんだか、それを読んでいる自分に酔うといいますか、その気になれる雑誌だと思いますのですね。 1月号の表紙がイケていたので、つい買っちゃいました。 ちょっと待ってくれ、...
23 December. 2020
1月の料理教室
1月11日に開催する第二回目、ひのめの料理教室。 ベジタリアンをテーマに色々作ります。 今考えているのはワンプレートに数種類と、スープ、フォカッチャ。かなぁと。 フォカッチャ作りますよ！！！ ちゃんとできるか不安ですが、...
22 December. 2020
その時を感じること。
シュトーレン。 これがいろんなとこで見られ始めると、ああぁもうすぐクリスマスか、と、季節を感じられます。 僕的な見解ですが、日本人には他国の人々より’’季節を感じること’’に敏感で、それを良しとしている傾向...
21 December. 2020
とてつもなくお腹が空いていた時の話
ああ、あの日の僕はどうにかしていました。 腹が減りすぎて、出来上がった鍋ごと持ってお風呂に向かったのです。 あれはもうお風呂に行きたい欲と早く食べたい欲が同時に最高潮に達っしてしまったがために起った現象でし...
20 December. 2020
野菜を自分で収穫すること。
先日、てんてん農園さんにお伺いして、野菜を直接買いに行ってきました。 人参を土から引っこ抜くのはいつぶりのことだったでしょうか。 今まで忘れかけていたかもしれない、大事なことを思い出させてもらった気がします...
18 December. 2020
ニコぱん
今日は三重県多気町あるニコぱんに行ってきました。 前々から行きたいと思ってましたが、ついに来れた。。。。 すごい山奥にあるところでしたが、営業前から人がずらり。 やはり、美味しいものを出しているところは場所関...
17 December. 2020
料理教室 初回
先日、無事人生初の料理教室が終わりました。 反省点ばかりですが、お越しいただいた方々、本当にありがとうございます。 今回思ったことは、やはり皆で食卓を囲むと自然に会話に花が咲くということ。 皆で作って皆で食...
15 December. 2020