かぼちゃスープのレシピ
秋です。 さぁ、かぼちゃスープです。 レシピ かぼちゃ ２分の１個 玉ねぎ 1個 牛乳 ５００ml ホールスパイス（お好みで） シナモン、クローブ、ローリエ、、、など 水 適量 愛情、パッション ∞ 塩、胡椒...
24 September. 2020
にわとり
にわとりって６、７才くらいの知能があるらしいです。 オーストラリアにいた時、毎朝、毎夕、彼らと戯れていたのですが、ちゃんと日が沈む前には鶏舎に帰り寝る準備を始めます。（数匹やんちゃな奴らもいましたが） 餌を遠くから運んで...
23 September. 2020
つきのめ葡萄酒休憩処
2020年10月よりひのめ店内で土日の夜のみ、みっきーこと岡田瑞生によるつきのめ葡萄酒休憩処をスタートします！ ひのめでは以前と変わらず引き続きディナー営業を続けます。 落ち着いた空間でコース料理を楽しむお客...
22 September. 2020
心地よい空間
なんでしょうこれ。 宿儺カボチャの種とわたです。 半分に切った断面です。 なんとまあ、種子たちは心地の良い空間で暮らしているのでしょう。 わたのふわふわベッドに包まれ、カチカチの外皮で衝撃も受けない。 僕はちょっと君たち...
21 September. 2020
ポポ
このフルーツ、ポポというそうです。 味は マンゴーとバナナとアボカドを足して割ったような味だと。 アケビみたいな形状です。 もう、聞く限り南国感たっぷりですが、なんと鈴鹿で作られているらしいです。 津でもバナナができると...
20 September. 2020
うらちゃんカメラマン
どうも、CHANです。 今日はひのめの写真を撮り続けてくれている浦田カメラマンこと、うらちゃんの紹介。 現在はいなべにある鈴麓寫眞という写真スタジオを持ち、数多くのお仕事を手がけています。 元々は映像を専門にしていて、今...
18 September. 2020
倉田商店でしか見れない光景
いやあ 驚きました。 まさかここ亀山でこんな光景に出会うとは。 おいおいおいおいおいおいおいおいおい 黒鯛さん。 あなたまだ食事中ですか。 揚がって何時間後になるんですかあなた。 いやあ、嬉しいですね。 売っ...
17 September. 2020
大坂なおみ選手
大坂なおみ選手。 優勝おめでとう！！ 僕はテニスに全く興味がなく、コートに球が入ったか否かの判断しかできない凡人ですが、彼女の生き方はとても勉強になると思いながら、発言や行動をチェックしています。 彼女が準...
16 September. 2020
命を預かる仕事
’’人に料理を提供する’’ 当たり前のことのようで、一番深く考えるべきこと。 理（ことわり）を料（はか）らずして料理はできませんね。 この仕事は人を殺めることだってできるし、自分を殺めることもあるかもしれません。 それほ...
15 September. 2020
シンプルな豆のサラダ、レシピ
８月のメニューでもありました、白インゲン豆のサラダ。 簡単にできるようなレシピです。 使い用途はたくさん。 少し伸ばしてパスタに混ぜても、焼いたパンにのせても、ブイヨンと合わせてスープにしても。 素朴な感じが日本のマンマ...
14 September. 2020
奇形な食べ物
オクラです。 以前、いけ花で使用した花材なのですが、かなり偏屈なオクラでした。 これを見て、どう思うか。 変な形だな、まずそう。 そう思うことより、なんでこうなったのか。 疑問を抱くことができることができる人はどのくらい...
13 September. 2020
買う気がないのに買っちゃう時
そんな時が多々あります。 毎回Aesopに行くときは、ハンドソープのみを購入しに行くのですが、いつも何かおまけで買ってしまう私です。 別にこれが欲しい訳ではないんです。 でも買ってしまうのです。 そうさせる...
12 September. 2020