’’人に料理を提供する’’

当たり前のことのようで、一番深く考えるべきこと。

理（ことわり）を料（はか）らずして料理はできませんね。

この仕事は人を殺めることだってできるし、自分を殺めることもあるかもしれません。

それほど危険でもあり、リスクもある。

でもそこに価値を見出した人がこの職に就く。

今や飲食業界は人手不足、オーバーワーク、問題が山積みですがこんな問題を抱えたまま料理してたら、理を料る事などできないでしょう。

もはやそれはただの労働。

ベルトコンベアでの検品と一緒です。流れ作業。

そんな職ではないはずです。

どうしたら考えを変えれるか。

それはもう興味を持たすことが一番。

そんなことができる存在を目指します。

食の授業に興味のある方、ぜひご連絡を！

まだまだですが僕の考えを伝えて、多くの人の意見を聞きたい！

CHAN