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フォカッチャ

イタリアパン、フォカッチャの作り方。 レシピ(10cm×20cmの型1こ分) (A)200g  強力粉 (A)100g  薄力粉 (A)50g  白ワイン (A)40g オリーブオイル (A)5g  塩 (A)5g 砂糖...

今できること

今できることは何か。 昨日から三重県感染症指定病院の医療従事者に何か飲食物などで支援はできないかと思い、ひたすら電話をかけ続けていました。 どこの病院も感謝の気持ちを述べてくださったのですが、全て断られてしまいました。 ...

朝ごはんの大切さ

朝ごはんについて。 朝起きてぼーっとするのは寝ている間にぶどう糖が消費されて、起床時に血糖値が低く身体の働きが低下しているから言われています。 朝ごはんを抜きにしてダイエットされているかたも多いと思いますが、以前にもタン...

ひのめ 今後の方針と出張料理

 今後のこと 急なお知らせになって申し訳ございませんが緊急事態宣言を受けて、明日4月21よりしばらくの間店舗での営業を自粛する決断に至りました。 多くの店舗が次々と営業自粛していく中で、納得のいく政策を政府が掲...

白花豆と根菜の田舎風スープ

週替わり昼餉(ひるげ) レシピ 4.19 今週の週替わりレシピはたくさんあるので何回かに分けて書きます! 今日は『白花豆と根菜の田舎風スープ』、味付けは塩のみの味わい深いスープです。 イタリアの田舎ではよくこういった味わ...

メルボルン

MELBORNE 今日はオーストラリアにある第二の都市、メルボルンについて書きたいと思います。 ここは世界でもっとも住みやすい都市ランキングに6年連続で選ばれている オーストラリア第二の都市。 もちろん英国風な街並みや街...

お家ごはん レシピ

鳥の赤ワイン煮 今日のお家レシピは鳥の赤ワイン煮。 写真は小さな丸鶏で作っていますが、鶏もも肉で代用可能です。 レシピ(4人分)  鶏もも肉(骨つきが好ましい) 4~5枚 玉ねぎ 2分の1個 人参  1本 セロリ(あれば...

食糧危機

こんばんは。 今日はお題にもありますが食糧危機について書きたいと思います。 地球温暖化や人口増加のため前々からこの件については叫ばれていましたが先日、WHO(世界貿易機関)が現在進行中のコロナウイルスに世界が対応できなけ...

豆について

豆 今日は豆について書こうと思います。 まず 豆と聞いて何が最初に思い浮かぶかを考えました。 丸い 固い 皮 種子 たくさんあると思います。 まず、豆とは何か。 豆はマメ科の種子になります。 固いかわに覆われていて、その...

地域再生制度について

地域再生制度 地域再生制度とは、地域経済の活性化、地域における雇用機会の創出その他の地域の活力の再生を総合的かつ効果的に推進するため、地域が行う自主的かつ自立的な取組を国が支援するものです。(三重県庁HPより) わかりや...

Avo Avo Avo

週替わりひるげ 4.12 今週の週替わりレシピ レシピ(1〜2人分) パン(ハード系) 2スライス厚めに アボカド 2個 レモン(絞る) 4分の1個 チリペッパー 少々 マスタード 小さじ1 マヨネーズ 大さじ2 にんに...

これからのこと

これからの生き方 今朝、友人とたけのこ掘りにいってきまして、 すごく地方の良さを感じました。 近隣の方と食材や情報の交換、意見をいう機会、自然の楽しみ方。 都心のマンションで隣室の方と意見を交換するときはたくさんあるので...

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