ひのめ 今後の方針と出張料理
今後のこと 急なお知らせになって申し訳ございませんが緊急事態宣言を受けて、明日4月21よりしばらくの間店舗での営業を自粛する決断に至りました。 多くの店舗が次々と営業自粛していく中で、納得のいく政策を政府が掲...
20 April. 2020
白花豆と根菜の田舎風スープ
週替わり昼餉（ひるげ） レシピ 4.19 今週の週替わりレシピはたくさんあるので何回かに分けて書きます！ 今日は『白花豆と根菜の田舎風スープ』、味付けは塩のみの味わい深いスープです。 イタリアの田舎ではよくこういった味わ...
19 April. 2020
メルボルン
MELBORNE 今日はオーストラリアにある第二の都市、メルボルンについて書きたいと思います。 ここは世界でもっとも住みやすい都市ランキングに６年連続で選ばれている オーストラリア第二の都市。 もちろん英国風な街並みや街...
18 April. 2020
お家ごはん レシピ
鳥の赤ワイン煮 今日のお家レシピは鳥の赤ワイン煮。 写真は小さな丸鶏で作っていますが、鶏もも肉で代用可能です。 レシピ(4人分） 鶏もも肉（骨つきが好ましい） 4~5枚 玉ねぎ 2分の１個 人参 １本 セロリ（あれば...
16 April. 2020
食糧危機
こんばんは。 今日はお題にもありますが食糧危機について書きたいと思います。 地球温暖化や人口増加のため前々からこの件については叫ばれていましたが先日、WHO（世界貿易機関）が現在進行中のコロナウイルスに世界が対応できなけ...
15 April. 2020
豆について
豆 今日は豆について書こうと思います。 まず 豆と聞いて何が最初に思い浮かぶかを考えました。 丸い 固い 皮 種子 たくさんあると思います。 まず、豆とは何か。 豆はマメ科の種子になります。 固いかわに覆われていて、その...
14 April. 2020
地域再生制度について
地域再生制度 地域再生制度とは、地域経済の活性化、地域における雇用機会の創出その他の地域の活力の再生を総合的かつ効果的に推進するため、地域が行う自主的かつ自立的な取組を国が支援するものです。（三重県庁HPより） わかりや...
13 April. 2020
Avo Avo Avo
週替わりひるげ 4.12 今週の週替わりレシピ レシピ（１〜２人分） パン（ハード系） ２スライス厚めに アボカド ２個 レモン（絞る） ４分の１個 チリペッパー 少々 マスタード 小さじ１ マヨネーズ 大さじ２ にんに...
12 April. 2020
これからのこと
これからの生き方 今朝、友人とたけのこ掘りにいってきまして、 すごく地方の良さを感じました。 近隣の方と食材や情報の交換、意見をいう機会、自然の楽しみ方。 都心のマンションで隣室の方と意見を交換するときはたくさんあるので...
10 April. 2020
今日のゴハン
春キャベツと干しエビのスープ 旬の春キャベツを使ったレシピ。 生のエビを加えてもOK。 他にジャガイモや人参など加えてボリュームを出して 主菜のようにしてもいいと思います：） レシピ 2~3人分 春キャベツ 半分 干しエ...
9 April. 2020
食料自給率について
日本の食料自給率 『国内の食料消費が、国産でどの程度賄えているかを示す指標』 これを食料自給率と言います。 農林水産省の発表によると、2019年度の日本の食料自給率は37％（カロリーベースによる試算）と過去最低を記録...
7 April. 2020
タンパク質の取り方
タンパク質について 今日はタンパク質についてお話をします。 みなさんこの頃外食が少なくなり家での生活が以前に比べ多くなってきていると思います。 職種にもよりますが仕事で消費するカロリーが減った方は食生活により気をつけてい...
7 April. 2020