月別アーカイブ: 2020年9月
命を預かる仕事
’’人に料理を提供する’’ 当たり前のことのようで、一番深く考えるべきこと。 理（ことわり）を料（はか）らずして料理はできませんね。 この仕事は人を殺めることだってできるし、自分を殺めることもあるかもしれません。 それほ...
15 September. 2020
シンプルな豆のサラダ、レシピ
８月のメニューでもありました、白インゲン豆のサラダ。 簡単にできるようなレシピです。 使い用途はたくさん。 少し伸ばしてパスタに混ぜても、焼いたパンにのせても、ブイヨンと合わせてスープにしても。 素朴な感じが日本のマンマ...
14 September. 2020
奇形な食べ物
オクラです。 以前、いけ花で使用した花材なのですが、かなり偏屈なオクラでした。 これを見て、どう思うか。 変な形だな、まずそう。 そう思うことより、なんでこうなったのか。 疑問を抱くことができることができる人はどのくらい...
13 September. 2020
買う気がないのに買っちゃう時
そんな時が多々あります。 毎回Aesopに行くときは、ハンドソープのみを購入しに行くのですが、いつも何かおまけで買ってしまう私です。 別にこれが欲しい訳ではないんです。 でも買ってしまうのです。 そうさせる...
12 September. 2020
new fortnight burger
なんでしょう、このラスボスを倒した後に出てきたような絶望感とドキドキの感じは。 ポケモンでは四天王倒した後に本当のボスがきますよね。 倒せねーわ！って思いながら、アイテム漬けにしたポケモンたちを駆使して戦いに挑んだ記憶が...
11 September. 2020
イタリア料理最強説
イタリア料理ってこの世の料理で一番多くの人に愛されている料理だと思うのです。 イタリア料理嫌いな人を僕はあまり見かけたことがありません。 だってそうでしょ、ピザ、パスタ好きでしょ。 しかもだいたいイタリア料...
10 September. 2020
普段全くJ-popを聞かない僕が久々にいいと思ったJ-pop
タイトルなゲェ。。。。。。。 夏の終わりに聞きたい曲プレイリストなるものを聞いていたら、久々に心地いいJ-popを聞きました。 夏の終わり。 森山直太朗。 いやーっいいっすね。 なんだか何十年かぶりに聞きま...
9 September. 2020
偶然と必然
先日、急に店のブレーカーが落ち、全く復旧しないという状態に至りました。 その日は3組の予約があって、このままではキャンセルせざるを得ないという危機的状況でしたが、かおりさんの迅速な対応のおかげでなんとか回避...
8 September. 2020
どうしよう
手動のエスプレッソマシンを買おうかどうかものすごく悩んでおります。 ミルクフォームができないことを除けば即決なのですが、、、、 どうするわたし。 最近で一番悩んでいることです。 CHAN
6 September. 2020
相撲
７月場所では照ノ富士が幕下優勝をし、大関朝乃山の優勝とはなりませんでした。 １３日目の照強をあれほど嫌いになった日はありません。笑 なんのこと話してんだと思われる方も多々おられるかと思いますが、相撲は好きになったらより深...
5 September. 2020
お客様からの一言。
先日、亀山にある倉田商店に魚を買いに行った時のこと。 店主 『ひのめちゃん（僕はこう呼ばれてます）！以前来たお客さんがひのめでここを知って買いに来てくれたよ！』 僕はすごく嬉しい思いになりました。８月の１ヶ...
4 September. 2020