カテゴリー: ひのめし
ひのめし 拾弐
ご無＆沙汰でした。かなり。 忘 ひのめし、忘れそうになってましたが思い出しましました。 今日はパスタ！ ーたらこパスター 明太子 パスタ 醤油 バター のり 山椒（あれば） １ボウルに醤油、皮ごと刻んだ明太子、バター、山...
14 May. 2022
ひのめし 拾壱
ひのめし第１１回 忘れた頃に書きます。CHANです。 今日は余った食材で、、、 燻製卵のトマトソーススモーブロー 燻製卵 おつまみか何かでいいのではないでしょうか トマト缶 芽キャベツ 塩胡椒 チーズ オリーブオイル 食...
12 February. 2022
ひのめし 拾
久々のひのめし 投稿少なく、ごめん候。 〜シカレー〜 鹿肉 野菜（僕は玉ねぎ、かぶ、里芋、トマト、白菜、じゃがいも入れました） 塩 胡椒 ニンニク カレースパイス （カレー粉でいいです） 水 1ホールスパイスを油に入れプ...
19 January. 2022
ひのめし 玖
ー蕪とブロッコリーのクリームパスター かぶ ブロコリ パスタ アンチョビ ドライトマト ケイパー 白ワイン ニンニク チーズ オリーブオイル 1かぶを焼く しっかりやく ２焼けたらケイパー刻んだドライトマト、ニンニク、ア...
22 December. 2021
ひのめし 捌
ひのめし 第８回！ 豆腐ステーキ。 これはやばいです。かなりいけます。 ー豆腐ステーキー 木綿豆腐 醤油 しょうが ニンニク 柚子胡椒 胡麻油 １豆腐を水切りする。結構水きる ２水切りした豆腐に味付けする（ちょっと塩辛い...
19 December. 2021
ひのめし 質
寒いので丼料理。 ー油揚げと縮みほうれん草丼ー 油揚げ ちょっと厚め 縮みほうれん草 １あげを直火で炙る。 ２ほうれん草切る 私はお前がだいすきだ。ちぢみほうれん草 3鍋に出汁、醤油、味醂を入れ沸騰したら切ったあげを入れ...
3 December. 2021
ひのめし 陸
今日は鶏ハムです。 ー鶏ハムー 鶏もも肉 五香粉 塩 胡椒 醤油 酒 黒糖 １鳥ももを平らになるよう、切れ込みを入れる ２味付けして一番寝かせる ３味を染み込ませた鶏肉を糸で巻いていきます。 くるっと巻いて しばれたらな...
2 December. 2021
ひのめし 伍
はーい すいません ご無沙汰の沙汰でございます。 ひのめし 第５回目 今日は な な な ジャガイモとピスタチオのパスタ！！！！！ 超簡単、一つの鍋で完成、あらまぁ ージャガイモとピスタチオのパスター ジャガイモ パス...
13 November. 2021
ひのめし 肆
今日はピーマンを使います。 ピーマンといえば、ピーマンの肉詰め。 肉汁の受け皿としてピーマンが人生で一番輝く瞬間ですね。 今回は肉詰めではありませんが、肉詰めを考えた人に敬意を表します。 ー鶏胸肉と焼きピー 鶏胸肉 塩胡...
12 October. 2021
ひのめし 参
ひのめし４回目です。 今日は あれ まぁ すぐにできちゃうお酒のお供。 きゅうりはもう終わりなので、種がでかいやつ多いです。 タネそのまま食べるとちょい気持ち悪口なるときあるので、刻んで混ぜ込もう。 ー梅きゅうりの紫蘇の...
7 October. 2021
ひのめし 弐
冷涼な気候になって参りました。 夏の暑い時期のBBQもいいですが、涼しい気候でするのも良いですね。 （僕の友人のキャンパーはBBQは冬の寒い時期に炎を囲みながらするものだ。と吠えてました） さぁ、今日はBBQで格の違いを...
30 September. 2021
ひのめし 壱
さぁ、始りました。 ひのめし。 第一回目。 僕の日常食を気ままに記してゆきます。 ’’あげ栗と原木椎茸のパスタ” あげ栗 原木椎茸 パスタ 井上醤油 バター ニンニクオイル 塩胡椒 （山椒） 1 栗の鬼皮むく...
27 September. 2021
ひのめし
ひのめし。 僕の日常食を軽くレシピにして定期的にブログに投稿していこうと思います。 書籍化されるまで続けるので、みんなでバスらせてくださいね♡笑 これにはテーマがあります。 適当に美味しく作れるようにを目指す。 いい状態...
25 September. 2021