カテゴリー: 食
『ホット』で。ってなに
喫茶店でよく耳にする言葉。 もう、ホットって言ったらホットコーヒーが出てくるこの面白さ。 とても愉快です。 アイスって言ったらアイスコーヒー？ そこまで詳しくはわかりませんが、なんか造語というか、文化というか、普段何気な...
3 May. 2022
毎日たけのこ
毎日たけのこばかり扱っていると、違いに驚かされます。 密度、甘味、えぐみ、それぞれの時期でそれぞれの良さがあるように思えて、たのしくなる。 僕は割と大味の今の時期くらいのたけのこが好きかなぁ〜と思う次第でありまして、 最...
24 April. 2022
黙食？
先日、仲良くしてもらってるご近所さんの家にお邪魔しました。 小学生の息子がいる家庭です。 彼は黙食！黙食！と（冗談だと思いますが）言ってました。 ちょっと怖さを感じたあの時。 学校で言われているんだろうなぁと悲しくもなっ...
21 April. 2022
北海道
最近、弾丸で北海道に行ってました。 人生初の北海道。澄んだ空気がとても心地よかったです。 現在、AINA FARMの萩と、あるプロジェクトをしていて視察をしに行ってました。 行動は力なり。でありまして、 やはり思っている...
15 April. 2022
アレルギーと苦手食材
当店、苦手食材の対応はあまりしたくありません。 基本的にご予約受付時はアレルギーのみ聞いております。 玉ねぎが苦手な方、トマトが苦手な方、にんじんガン苦手な方、 いろいろな方がいましたが、皆さん気持ちよく食べていただきま...
2 April. 2022
胃の負担
この数日間は熱々系のブログでしたので、今日はおやすみタイム。 最近行った焼肉で、わたくし、先週数日間体調を猛烈に崩しておりました。 歯が永遠にガタガタして震え、嘔吐をぶちかまし、約二日間丸々ベッドの上におりました。（営業...
22 March. 2022
長崎と熊本 その５
旅の最終日はタネトへ。 朝から温泉に入ることって、とても贅沢。 滞在中は1日がとても有意義なスタートばかりでした。 この日は旅の目的、タネトヘ。 オーガニック直売所。 有機、無農薬の野菜の直売所。 これほどまでにイキイキ...
20 March. 2022
長崎と熊本 その４
さて、のはら農研塾にお伺いした後は、熊本の市街地へ。僕の友人が住んでいるので会いに。 湯ラックスというサウナの聖地へ。 感激。最高でした。 案内してくれた彼も今の自分に少し悩んでる様子でした。 僕とおなじ。 そんな時は一...
19 March. 2022
長崎と熊本 その３
翌日は熊本へ。 のはら農研塾という循環型のサイクルを作っている健史さんに会いに行きました。 健史さん、本当に明るい、人間力のある方でした。 それと奥さんの由美さん、長女の花恋さん、従業員の方々、みんなとてもいい関係性だな...
18 March. 2022
長崎と熊本 その２
その日僕は中部国際空港から長崎空港へ向かいました。 3月3日から18日まで 種を蒔くデザイン展が開催されていて、僕が適当に決めた旅程がたまたまそのイベント期間に重なって、とても幸運でした。 今回の目的は長崎雲仙と熊本。 ...
17 March. 2022
長崎と熊本 その１
今まで何やってたんだろう。 そんな衝撃を受けた今回の旅。 人の優しさに触れ、土地の豊かさを学び、自然と共に生きることがどれほど重要なことかを知りました。 まず初めに今回の旅でお世話になった方達への感謝を申し上げたいです。...
16 March. 2022
お店の味と家庭の味
今僕は一人暮らしをしています。 家庭の味。みたいな味を好む日々です。 やはり家に帰ったらご飯がある幸せはものすごいことなんです。 家庭の味があるからこそ、より外での食事の味が違って面白い。 ハレとケの料理と言いますが、 ...
4 March. 2022