カテゴリー: 思うこと。
銀閣寺
小学校の遠足ぶりに銀閣寺に行ってきました。 あの、池に面した。雨宿りできるところにずっといたい。そんな気分でした。 雨の中、砂利道を歩く。 雨水と共に小石も草履の中に入ってきて、足周辺は賑わっておりました。 小学生の時は...
10 September. 2021
ファミレスとか行くと、おしぼりたたみすぎてボロボロになる件
んん、なんででしょうか。 おしぼりピロピロたたむ人いますよね（僕）、あれはなんでか、落ち着きがないのか、何か常にしていたいのか。 つい先日、友人と話していたことでしたが、とても疑問に思ったのです。 僕はどうしておしぼりを...
8 September. 2021
雑草
亀山に越してきて３ヶ月ほど経ちました。 借家に住んでおり、庭があります。 今まで家の雑草をきれいにすることを人生の中であまりしてこなかった僕。 雑草たちと共に生きることで、気候の影響や、周りの環境の影響でこう育つのかと、...
3 September. 2021
制限をした食生活をされている方へ
ひのめでは色々な食の考えを持った方にご予約いただきます。 ヴィーガン、ベジタリアン、五葷を食べない方、乳製品は控えている、アレルギー、などなど。 もちろんお店ではわがまま以外は可能な限り対応します。 たまにいらっしゃいま...
29 August. 2021
夏の終わり
夏が終わったようなそんな気がします。 アブラゼミの大群はどこかへゆき、森山直太朗の曲が染みはじめてきました。 季節を感じること。 オーストラリアから日本へ帰ってきて、より意識しています。 桜は４月。お花見。満開。 それも...
18 August. 2021
開店時間前の来店について
はい。 ひのめではランチが１１時オープン ディナーが１８時オープンとなっております。 たまーに、営業時間前になって（看板が支度中と書いてあるにも関わらず）、まだ入れないですか？と言ってくる人、いますね。 いやぁ、ね、数回...
16 August. 2021
予約時の来店について
こんばんは。 お盆休みももう終わりですね。 皆さんの休みはどうでしたか？ お盆期間中は本当に多くの方にご来店いただき、とても嬉しく思っております。ありがとうございました！ それでそれで、予約の時間の件について少し言ってお...
15 August. 2021
周年のお祝い
ひのめ１周年でお客さんから色々お祝いの品をいただき、ワタクシ大変嬉しく思っております。 本当に、皆さんに支えられてやって来れているということを実感し、胸がアツアツです。 これからも、多くの方に愛され、信頼され、地域の自慢...
14 August. 2021
オリンピック
オリンピックがいつの間にか始まっていて、いつの間にか終わっていました。 本気の選手たちを見ると、感化されることがたくさんあります。 自転車女子の個人ロードレースの金メダル取ったキーゼンフォーファーになんだかものすごく胸が...
10 August. 2021
長期休暇を過ごして思ったこと
７月、ひのめは１周年を迎えて、長期休暇を取りました。 お店を始めて、最初の長期休暇。 休暇の目的は、’’仕事を忘れるため’’。 一度完全にリセットして、新たに二年目を迎えたいと思って今回お休みをいただきました。 携帯から...
9 August. 2021
いつぶりの鹿肉か。
先日、京都にて串揚げ万年青の青木さん主催で 舞鶴にある寒山拾得の猟師の清水さんを招いて、食のお話会に料理とドリンクで参加させていただきました。 普段、肉をあまり扱わない僕にとって、とても挑戦しがいのある、勉強になるイベン...
7 August. 2021
くも
雲を見てました。 あのふわふわしてそうな、白い漂流物みたいなあれ。 先日’’雲のような座り心地’’と謳った椅子を見かけ、 あぁ、柔らかいんだろうなぁと思いました。 ただ、雲に座ったことはありません。 座ってみたいものです...
6 August. 2021