カテゴリー: 思うこと。
GO VOTE!
31日は衆議院議員総選挙です。 と同時に、最高裁判所裁判官国民審査があります。 学校で学んだ政治の授業で記憶に残っていることは、 ’’一票の重み。’’ この言葉だけです。（ほんとに）（怠惰な学生ですいません） 比例代表や...
26 October. 2021
猫
スピッツの曲に 猫になりたいって曲があるのですが、 猫っていいですよね（何言ってんだ）。 あの自由な、何にも恐れてないような、ゴロニャン感は現代社会の人々が持つべき感覚なのかもしれません。 みんなゴロニャンしちゃまずで...
25 October. 2021
これからな思想。くすぶる人へ。
ひのめも２年目にさしかかり、日々皆に支えられながら、なんとかぼちぼちやってこれてます。 まだまだではあるのですが、続けてきて思う事があります。 やはり僕は’’食’’を次の世代に伝えていきたい。と思うのです。 今はそれをひ...
24 October. 2021
（主に）男性諸君へ
日々、料理を作ってもらっているあなたへ。 作ってくれた人に感謝しましょう。 大切に食べましょう。 作った側の人の思いを聞きましょう。 ’’知る’’努力をしましょう。 食卓を楽しみましょう。 食べた後には感想やお礼を言いま...
23 October. 2021
秋は何処へ
夏から冬に変わったような。 秋はどこへ。という空気ですが 秋はどこへ行ったんでしょうか。 日本人は四季を感じることに感覚的に優れた生き物だと思うのです。 移ろい。 なんだか、あまりこの言葉を愉しめていないような自分がいま...
22 October. 2021
学生との会話
昨日ご来店いただいたお客さんの中に中高生の兄弟がいて、とても嬉しく思ったことがあります。 栗のスープを食べ終えた時、’’作り方知りたい（作れるようになりたい？だったか）’’と言ってくれたことは、僕が『食』を仕事とする上で...
18 October. 2021
にわとり
にわとりを買いたいです。 できれば変な顔の、形の、にわとりがいいです。 世の中の循環のために、、、 誰か譲ってください。 CHAN
10 October. 2021
飲食店評価サイトについて
はい、今はですね、 ひのめ、と検索するといろんなサイトにひのめの名前が出てきます。 僕は掲載してほしいなど一言も言った記憶はありません。 まず、ですね、載せるなら載せるで飲食店側に何か一言連絡を入れることもできない時点で...
4 October. 2021
お子さんとご年配の方々へ
こんにちは。 肌寒いです。 ひのめの裏コンセプトの一つ、’’お子さんとご年配の方に多大なる愛を’’。 料理を提供していてものすごく感動する時があります。 子供が美味しいと言いながら食べている時。 ご年配の方に食事の感想を...
24 September. 2021
なぜ野菜中心の料理なのか。
こんにちは。 近頃鼻水が流れ出る勢いがものすごくて日々苦しいです。どうも。 今日はタイトルにもあるように、どうしてひのめの料理は野菜中心なのか。についてのお話。 今、ひのめで提供している料理はほぼほぼが野菜を中心とした料...
23 September. 2021
プライド
プライド。 人を成長させる、させなくする要因の一つ。 プライドを折ることができるようになってきたのは、つい最近のこと。 物事を客観視するとも言えましょうか。 もちろんプライドがないわけではありません。それがなかったら今の...
16 September. 2021
LGBTQ
三重県はLGBTQ推進県と掲げておりますが、そもそもこの言葉を知っている人がどれだけいるのか。 LGBTQとは、Lesbian（レズビアン、女性同性愛者） Gay（ゲイ、男性同性愛者） Bisexual（バイセクシュアル...
14 September. 2021