メルボルンのコーヒー文化
僕が住んでいたオーストラリア第二の都市メルボルン。 ここは大のコーヒー好きが集まる街としても知られています。 人々は自分好みに注文をカスタマイズし、自分のお気に入りのマグを持ってカフェに行きます。 オーストラリアは日本と...
16 June. 2020
ピノから得た知識
僕はチョコミント味のアイスが大好物です。 特にチョコチップミントは史上最強のアイスクリームと考えます。 まず実物は緑であるミントを青色のイメージにした天才は誰なのか知りたい。 と、まあ僕はそれが大好きなんです。 最近コン...
15 June. 2020
ディナー営業について
こんばんは。 ひのめでは６月１日からディナーの営業を再開いたしました。 以前は、２階を使用していただいていたのですが、現在は１階でのみ営業させていただいております。 お客さんとよりコミュニケーションをとる、その人を知り、...
14 June. 2020
Marching for Black lives in Japan
ここ数週間、アメリカで起きた白人警察官が黒人男性を死亡させた事件が取り上げられています。 今回のアメリカでのデモで便乗して暴動や、略奪が起きているというニュースが起きていますが、それはデモ行進者がしているものでは無く、そ...
13 June. 2020
有名人の発言力
先日、プロサッカー選手の本田圭佑選手が日本政府の中国批判声明参加拒否報道に怒りを露わにした投稿をしたとして話題になりました。 政府の見解を受け、謝罪をしていた記事も取り上げられておりました。 以前テニスの大坂なおみ選手も...
12 June. 2020
梅雨の素晴らしさを述べます。
この季節になるといつも心が高ぶります。 梅雨というとじめじめした不快な季節のようなネガティブなイメージもあると思いますが、僕の中ではなんだか気持ちを一度リセットしてくれるよな、何か考えること、ぼーっとすることに集中させて...
11 June. 2020
鶏肉とフレッシュサルサ レシピ
鶏肉と赤タマネギのフレッシュサルサ 久々のレシピ投稿。 もう夏いのでさっぱり。 冷やして前菜、温めてメイン、（冷製）パスタと合わせて一品に。 レシピ 鶏胸肉 １枚 塩、胡椒 適量 トマト １個 赤タマネギ ３分の１玉 き...
10 June. 2020
ヲタクへの敬意
よく、秋葉原はヲタクの聖地のような言葉を聞きます。 僕にはあそこに集まる人は本当に熱中しているものがあって、それを包み隠さず表現している人たちの集まりであるように思います。 昔は恥ずかしながら僕も彼らを笑っていました。 ...
9 June. 2020
手間のかかることと愛は同義か。
先日、産直市場で実えんどうを買いました。 １２８円。 １５本ほどのプリプリの実えんどうが入ってました。 ですが＋＠で１本分、実の状態を見せてあるものが上についてます。 僕はこれを見た時になんて愛のある仕事なんだ。と思いま...
8 June. 2020
コンビニのトイレとAesop
僕は清潔なトイレが好きです。 容姿端麗だけど悪臭のする美人よりいい匂いのするトイレが好きです。 コンビニにトイレがあると思います。 僕はいつも綺麗にお使いいただきありがとうございます。と、遠回しに綺麗に使ってくださいね、...
7 June. 2020
オーストラリアのワーキングホリデーを考えている方へ。
去年オーストラリアから帰国してもう1年になりました。 経験したこと全て初めてづくしで、それを通して僕の人生観に多大なる変化が生まれました。 一番帰国前と後で変化を感じるのは、社会に対して目を向けるようになったこと。 今ま...
6 June. 2020
コース料理とは
僕はポテトフライの中にもコース料理の仕組みを組み込ませています。 大小様々な大きさのポテトが入れ、時にはカリッと、時にはフニャッと、中にはすごく芋芋しい味のするものまで。 これも１種のコースと考え、飽きさせない食べ方を考...
5 June. 2020