アリスウォータース セミナー
先週、エディブルヤードジャパンという、まぁ簡単に言うと、子供たちが自分で作物育てて、調理して食べる。実践型の教育を行う機関。 元々はアメリカ、カリフォルニア州、バークレーにてアリス・ウォータースが提唱したプロジェクト。そ...
29 December. 2021
飲食店のレベル
今日は飲食店のことについて僕なりの視点でお話します。 どれだけ想いを持って飲食店をしていても、お客さんの質が悪ければその店はあまり良い飲食店ではないように思えます。 題名にもある’’レベル’’というのは、その店が社会にど...
28 December. 2021
つきのめ葡萄酒祭 ー年の瀬ベジタリアンバルー
今年ラストの葡萄酒祭です！ 野菜料理です！野菜！野菜！ ２０２１年まだ野菜取り足りてないのではないでしょうか！！！ 野菜食べに来てねー！ワインも飲んでねー！飲まなくても大丈夫です〜〜〜 たくさんのご来店、心よりお待ち申し...
27 December. 2021
筋肉
最近筋トレネタがめっきり少なくなってしまっておりました。CHANです。 私、今年の初夏に亀山に越してきてからジムに通うのをやめました。（遠いから） の、代わりに家にベンチプレスを購入しました。 オリンピックバーベルではな...
26 December. 2021
クリスマス終わり
クリスマスメニューが今年も終わりました。 去年した時はあまり集客できませんでしたが、今年はなんとかほぼほぼお席が埋まりました。 数ある飲食店の中から選んでいただき、本当にありがとうございました。 また来年もできるように頑...
25 December. 2021
プレゼンツ
近所に住む小学生が２ヶ月遅れで誕プレをくれました。 エナジーボール。 ヴィーガン系のおしゃれボール。 僕が小学生の時には決して見なかったような味、パッケージ。 小さい頃からいろんなものに触れさせることは大切なんだろうなぁ...
24 December. 2021
やぎ
こいつは僕たちの前でひたすらうんちをポロポロ出していたやぎ。 やぎがうんちするのを見ていると何かが工場で生産されたような、そんな気持ちの良ささえ感じる脱糞現象です。 チョコボールかな、レーズンチョコかな。 ヤギ飼いたい ...
23 December. 2021
ひのめし 玖
ー蕪とブロッコリーのクリームパスター かぶ ブロコリ パスタ アンチョビ ドライトマト ケイパー 白ワイン ニンニク チーズ オリーブオイル 1かぶを焼く しっかりやく ２焼けたらケイパー刻んだドライトマト、ニンニク、ア...
22 December. 2021
12月30日のランチは年末限定ベジバーグ！
極めて本気です。 よろしくお願いいたします＝＝！ 以下岡田屋本店より 12/30 ベジバーグプレートランチ 11:00-14:00 夜にベジバルがある日のお昼は、 ひのめベジバーグプレートランチやります！¥2,000-（...
21 December. 2021
今月のつきのめ葡萄酒祭について
毎月月末の土曜日に開催しているつきのめ葡萄酒祭。 ランチタイムはなんと！ベジバーグプレートを数量限定で用意します！！！！詳細は後日 そして夜は、、 今回は月末の土曜日がクリスマスということもあり、３０日の木曜日に変更させ...
20 December. 2021
ひのめし 捌
ひのめし 第８回！ 豆腐ステーキ。 これはやばいです。かなりいけます。 ー豆腐ステーキー 木綿豆腐 醤油 しょうが ニンニク 柚子胡椒 胡麻油 １豆腐を水切りする。結構水きる ２水切りした豆腐に味付けする（ちょっと塩辛い...
19 December. 2021
2022年 年始の営業について
今年も皆様のお支えの元、なんとか駆け抜けることができそうです。 本当にありがとうございます。 年始の営業について 火曜水曜定休 ランチ11:00~15:00 ディナー 18:00~22:00 金土日の夜はつきのめがオープ...
18 December. 2021