キャベツ考察
キャベツ。 揚げ物に添えてある、あの天才野菜。 生キャベツには油の消化を助ける作用があるとか。最高。 今日はまかない作っててふと思ったのでそれを。 僕は何年かぶりに鶏の照り焼きを作りました。 ふと思いました。 あの汁がし...
15 January. 2022
食事のマナー
今日は食事マナーについて書きます〜 僕が行っていることが１００％正しいかどうかはわかんないですが、 よく違和感を感じる食べ方などについて書き連ねたいと思います。 どうする諸君。 大切な日にダッサイ食べ方をしていたら。 初...
14 January. 2022
出張料理教室
本日は出張の料理教室でした。 ５名様から受付致しますのでお気軽にお電話ください〜〜〜〜 CHAN
13 January. 2022
料理教室1月
今年度初めての料理教室にご参加いただきありがとうございました！ 賑やかで楽しい会となりました〜〜 次回は2月11日。 ご予約お待ちしております〜〜
12 January. 2022
ひのめの制服
現在進行形でひのめのユニフォームを制作いただいております。 お楽しみに。 2022年verはちょっとかっこよくいきます。 ユニフォームに伴うような内面のかっこよさも身につけれるように。。。 CHAN
10 January. 2022
今月のランチメニュウ
昼餉 ランチコース ¥3,000 前菜 ビーツといちご、赤玉ねぎ スープ 丸焼き蓮根のシチュー 野菜料理 AINAFARMの人参 オリーブのソース デザート 蜂蜜バターラム酒焼き林檎 5,500円のコースはポルチーニ茸の...
9 January. 2022
柿巻
以前鳥取に行った時の土産。 なんだか、こうした手の込んだ、伝統のある、素敵なものを見ると、興奮します。 干し柿を巻いたもの。 なんだか、こうして旅先でふと、美しいものを見るととても得したような気になる。そしてこれがとても...
8 January. 2022
あけました
皆さんあけましておめでとうございます。 CHANです。 しばらく年始休暇をいただいておりました。 本日よりブログ更新再開。 今年度も変わらず精進いたしますが故、何卒よろしくお願いいたします。 早速ですが明日土曜日は
7 January. 2022
2021年
今年もあと１日で終わりです。 みなさん今年もお疲れ様でした。 どんな一年でしたか？ 一年の振り返りというものはとても大切ですね。 良かったとこ悪かったとこ、なんでもないことや、特に考えてもいなかったこと。 ああ、あんとき...
31 December. 2021
今年度の料理教室にご参加いただいた皆様へ
去年の１２月から始まった料理教室。 こうして１年間続けることができて、本当に嬉しく思います。 皆勤賞の方も２名おられました。 森さん、前川さん、おめでとうございます。そしてありがとうございます。お二人には美味しいワインを...
30 December. 2021
アリスウォータース セミナー
先週、エディブルヤードジャパンという、まぁ簡単に言うと、子供たちが自分で作物育てて、調理して食べる。実践型の教育を行う機関。 元々はアメリカ、カリフォルニア州、バークレーにてアリス・ウォータースが提唱したプロジェクト。そ...
29 December. 2021
飲食店のレベル
今日は飲食店のことについて僕なりの視点でお話します。 どれだけ想いを持って飲食店をしていても、お客さんの質が悪ければその店はあまり良い飲食店ではないように思えます。 題名にもある’’レベル’’というのは、その店が社会にど...
28 December. 2021