疑問
去年、県内の高校に授業に行った時のこと。 学生たちに、「将来に何なりたいか」の質問をしていた。 皆、各々に目標がある人もない人もさまざま。 もう少し深堀って聞いてみる。 どうしてそれになりたいか。 半分以上、特に男性に多...
17 February. 2024
漢の料理教室
🈵🈵🈵 漢の料理教室 vol.2 さて、今年も開催します。 漢の料理教室。 前回は’’男’’の料理教室でしたが今回からは’’漢’’の料理教室にレベルアップしました（何がやね...
15 February. 2024
こども料理教室
* 今月のこども料理教室について 毎月第三日曜日に開催されるこども料理教室🍅 参加した親御さんには、毎回子供たちの様子やレシピのフィードバックをしながら、日常の中でより食に興味を持ってもらえるように料理教...
9 February. 2024
茶香炉
ひのめの入口に置いてある茶香は伊賀の日々窯のもの。 坂口さん夫妻と娘の実里ちゃんの３人で家族でやってます。 犬もヤギもいてとても良い風の吹く場所で作られた焼き物はひのめの空間にもしっくり合う。 ぜひ行ってみてください！基...
4 February. 2024
2024.2
2月が始まりました。 苦味のアクセントのある料理が増えてきた。 蕗のとう、菜の花、新玉ねぎ。。。。いつもなら3月くらいですね。今年は早い。 なんだか、こういった料理が好きなんだと思います。 新玉ねぎのケークサレが特にとて...
2 February. 2024
昼からワイン
昼からボトルワインで食事を楽しんでおられるお客さんを見ると、とても健やかな気持ちになる。 思い返せば最近昼からワイン飲む機会全くなかったな。 あー今週の休みは昼からワイン飲も〜
29 January. 2024
#いきかたのレシピ 2024.1.28
筑前煮の具材で人生を選ぶとするならばこんにゃくになりたい。 この選択は今後変わるかもしれない。
28 January. 2024
#いきかたのレシピ 2024.1.27
スーパーに行くと見た目で野菜を買う。 畑に行くと空気で野菜を買う。 そんな違いだと思う。
27 January. 2024
1/21 こども料理教室
マカロニグラタン （材料） マカロニ ホワイトソース ベーコン エビ やさい チーズ １ マカロニを茹でる(茹でたら水気を切ってオリーブオイルをかけておく） ２ 鍋に、バターを入れベーコン、やさい、エビの順に炒める ３ ...
24 January. 2024
伝える
今、人生で最も学んでいる時期。 教えてくれる先輩方に本当に感謝。 そしてそれからの世代にちゃんと伝えていけるように、超がんばります。 (ただのがんばる宣言）
23 January. 2024
成長
本日も無事親子料理教室終わり。 今回の皆さんからいただいたお金は能登にある、villa della paceの平田さんに送金させていただきます。 平田さんは被災をしても近隣区域の支援や内部の事情をわかりやすく発信していた...
21 January. 2024
明日は親子料理教室
明日、第三日曜日は親子料理教室になります！ 日並の市に合わせて行うこの料理教室は、子どもたちは料理を作る前に、まず買い出しから始めます。 生産者の方たちがたくさん来ていただいているので、直接生産者から野菜を買う。そしてそ...
20 January. 2024