にわとりさん

みなさんは鶏を絞めたことはありますか。 生きているにわ鳥がどう鶏肉になるのか。 機械的な方法は色々あるらしいですが、原始的にいくと、首を断ち、絞めます。 （ここから少し表現がリアルになります）、だけど頑張って読んでくださ...

豆さん

豆。 旬ですね。 この季節によく思うんです。 豆ってすごく気持ち良さそうに生きているなぁと。 そら豆みてください。 あのふわふわのフランスベッドみたいなわたを。 実はあのわた、そら豆に栄養分を送るための機能もあるのだとか...

ターヴォラカルダオオノ

僕が三重県でよく行くイタリアン。 スタッフ、料理、空間、全てが大好き。 なんだかここに行くと、リセットされたような気持ちになって、また何か新しいことしたい、また頑張りたい、と思える。 こんな素敵な店づくりができるようにこ...

気を使わないお店

気を使わないお店。 なんていい響きなのでしょうか。 そんな店を目指して日々を生きていますが、まぁ難しい。 以前、親子でご来店いただいたお客さんがいました。 ひのめは子供スーパーウェルカムですので、もちろん大歓迎。 ただ ...

年齢

僕は以前よく、周りの同世代と自分を比べて、自分はどの立場にあるのか。どう見られているのか。と、周りの目を気にしながら生きていました。 それがある種のエネルギーになり、それを糧にして自分がどうありたいか。と考えていたように...

案内

ダサァァ！！

二日続けてダサいネタですが、 これは先日、母親が笑いながら出してきた逸品。 当時の私よ、さぞかしモテなかっただろうな。。。。 うんうん、わかるよ、その勉強しかしてなさそうな顔だったらダメだよ。。。 なんかもうちょっといい...

6月11日の料理教室について

こんばんは！！！！ 5月の料理教室、無事終わりました。（色々ありました、すいません） 6月の予約は明日から受付いたします。 内容はですね、、今考えているのですが、、、、どうしよ。 、、、、 、、、、、 スープは冷製スープ...

野菜販売

昨日までAINAFARMの野菜を販売しておりました。 これから不定期で販売しますのでみなさん要CHECK！ 萩ちゃんの野菜はですね、愛があるのですね。 なんでしょう、ポジティブな野菜というか、健やかに育った感があるので好...

ひのめ、つきのめ今後の営業時間について

緊急なんやら宣言らしいので営業時間の変更があります。 思うことは山ほどありますが、今日は穏やかな仏の心ですので、ひとまず営業時間の報告だけで。 ひのめ ランチ　11:00~14:30（13:00ラストオーダー） 最大３組...

スポーツのよさ

最近はサッカーをしてないなあと思い、写真を見返してたら昔の写真が出てきました。 タジタジの英語でなんとか輪に入ってようなオーストラリアのフットボールクラブの時代。 多分僕がサッカー経験なく、なんとなく入ったら相手にされて...

ダサっ！

これは僕が自分で人生で初めて購入した皿。 なんとダサいのだ・・・・・・ 確かこれは高校生のとき、向井理？が主演の料理ドラマに影響されて買ったものだったような気がする。 うおー！カッケェー！って思いながら買ったんだと思う。...