ひのめ １年
7月1日でひのめでコース料理を提供し始めて１年になります。 この一年、多くの方に支えられ無事１周年を迎えることができました。 最初はとてもビビっていてコースの料金を2500円と5000円に設定することに対して、 大丈夫か...
29 June. 2021
ゆでトウモロコシの食べ方。
みなさんはみなさんなりにゆでトウモロコシの食べ方があると思います。 太い方から細い方へ。 細い方から太い方へ。 真ん中から。 半分に折る。 、、 、、 コーンを縦向きにして上から少しづつ噛み取る。 芯ごと食べる 包丁で削...
28 June. 2021
言ってくれる人がいること。
こんばんは。 すぐに天狗になるCHANです。 自分一人でやっているとやはり他者からの意見（特に否定的な意見）がとても大切と感じます。 もちろん、自分の中で咀嚼した上で納得のいくものを提供をしています。 でもそれが時に自分...
27 June. 2021
めちゃうま
めちゃうまい。 ピノ好き。 これ来月のデザートにしたいな。。。。。。。。 CHAN
26 June. 2021
明日のメニュウ
明日はつきのめ葡萄酒祭。 昼はパスタランチで 夜は単品の料理を用意しております！ 予約は不要なので、いつでもいらしてくださいね〜〜〜〜〜 葡萄酒、たくさん飲みましょう〜 かのうっちよろしくなー！ スクリーンショットでごめ...
25 June. 2021
今週の土曜日は・・・・
帰ってきました、つきのめ葡萄酒祭。 予約は不要です。 ランチもやるので、ぜひいらしくてください〜〜〜〜〜！！！！！ *今回はゲストシェフです。 僕はサービスです。それか食べる側にいます（笑） CHAN
24 June. 2021
あさり
伊勢から届いた美味しいあさり。 あさりは何しても美味しいですね。 今日は洋風の酒蒸しに。 分量はないです。 あさり にんにく パセリ オリーブオイル 唐辛子 白ワイン １ 鍋にオリーブオイル、パセリ、にんにく唐辛子を入...
21 June. 2021
6月26日のこと
26日は通常営業ではなく、 若手のシェフをお呼びして料理を作ってもらいます〜 〜帰ってきたつきのめ葡萄酒とおいしいイタリア料理〜 日時6月26日 ランチ11:00ー15:00 パスタランチ¥1800 ディナー18:00ー...
20 June. 2021
トンガ坂文庫
絵描きのまいこさんに教えてもらった本屋。 三重県尾鷲市にありまして、僕もまだ行ったことはありません。 プレゼント用に本を購入しようと思い、インスタグラムのDMでメッセージをしていたのですが、 急な連絡にも関わらず、とても...
19 June. 2021
2021年 7月 長期休暇のお知らせ
7月12日〜7月21日までお休みになります。 全力で休みますのでご予約は12日までによろしくお願いします〜 CHAN
18 June. 2021
できるだけ考えない。
日々考えていることを考えないということはとても難しいものです。 ON時には仕事のことをメインに考える僕は、OFF時にはできるだけ仕事のことを考えないようにしています。 ですが、それはなかなか難しく、一人でやっていては嫌で...
17 June. 2021
色々植えた
コツコツ進めてきたDIY。 完璧からはほど遠いですが、なんとか住めるようにはなりました。 虫すごいだろうなぁ〜これから。 でも、あれなんです。 ピカピカの新築マンションに住むより、少しぐらい不具合があったほうが、心が落ち...
16 June. 2021