無花果
無花果と聞くと、母を思い出す。 僕がまだ幼かった頃、母が喜んで無花果を頬張っていた記憶があって、当時の僕は無花果という得体の知れないものを遠くから望遠している。そんなガキでした。 ’’まるで土のような味がする’’。当時の...
20 September. 2021
出張料理 2020/09/19
本日は出張料理。 今回の出張料理の目的は、祖母の古希祝いとのことで、ご依頼いただきました。 中学生、高校生の息子がいる合計７人分の食事。 コース料理ではなく、大皿料理をご希望とのことでしたので、8品ほどの料理を考えました...
19 September. 2021
すも
いやはや、今月も相撲観戦に行けました。 今場所は宮城野部屋の力士が休場、、、白鵬や炎鵬、石浦、北青鵬はお目にかかれませんでした。。。 僕が推しに推している熱海富士は見にいった日は取組がなく、、、いつ見ることができるのか、...
18 September. 2021
ANATOMICA
ひのめの常連さんに教えてもらったアパレルブランド。 知ってはいたのですが、敷居が高そうに感じて手を出せずにいました。 そう、あれは去年の春。 僕の財布の紐が弾け飛んだ瞬間でした。 その時店員さんに勧めてもらったジーンズが...
17 September. 2021
プライド
プライド。 人を成長させる、させなくする要因の一つ。 プライドを折ることができるようになってきたのは、つい最近のこと。 物事を客観視するとも言えましょうか。 もちろんプライドがないわけではありません。それがなかったら今の...
16 September. 2021
やかん
やくくわん。 元々は生薬を煮出すために作られた中国のブツ。 今ひのめで使っているやかんは月の庭オーナーのかおりさんから貸してもらってるもの。 これで沸かしたお湯でコーヒーやお茶を入れると、とても美味しい。 その理由がなん...
15 September. 2021
LGBTQ
三重県はLGBTQ推進県と掲げておりますが、そもそもこの言葉を知っている人がどれだけいるのか。 LGBTQとは、Lesbian（レズビアン、女性同性愛者） Gay（ゲイ、男性同性愛者） Bisexual（バイセクシュアル...
14 September. 2021
スパイスの価格上昇。
近頃、スパイスの値段が高騰していると言います。 四日市にあるカリー河というカレー屋の店主と話していた時に教えてもらいました。 今は八角とかカルダモン、あまり売ってないらしいです。 バニラビーンズも１本で800円とか100...
13 September. 2021
三重県知事選挙
三重県の皆さん、今日は県知事選挙でしたね。 投票いきましたか？ 投票所は閑散としていて、選挙の受付の方々は死んだ魚のような目をしていました。 なんか、もうちょっと元気出したら？と思いましたし、なんせ見られてる感がすごい。...
12 September. 2021
料理教室 9月11日
本日も料理教室にご参加いただき、ありがとうございました！ 今日のメニュウ。 緊急事態宣言中は人数を少し減らして料理教室を開催しています。 皆さまの感染対策へのご協力、心より感謝しております。 次回は10月11日！ 予約は...
11 September. 2021
銀閣寺
小学校の遠足ぶりに銀閣寺に行ってきました。 あの、池に面した。雨宿りできるところにずっといたい。そんな気分でした。 雨の中、砂利道を歩く。 雨水と共に小石も草履の中に入ってきて、足周辺は賑わっておりました。 小学生の時は...
10 September. 2021
出張料理について
ひのめの出張料理。 僕が出張料理で何をしたいか、何ができるかを改めて考え直した時に、店で出している料理を提供しても仕方ない、と思いました。 それなら店で食べたほうがいいに決まってる。 ひのめの空間ありきのコース料理なので...
9 September. 2021