明日より
こんにちは。 ご無沙汰しておりました。上谷です。 明日よりひのめの通常営業を再開いたします。 今年度もどうぞよろしくお願いいたします。 さて今年はどれだけの人にどんな幸せを届けられるか。楽しみです。
11 January. 2023
2023
こんばんは。 遅らせながら新年明けましておめでとうございます。 嬉しいことに何かとやることづくしで忙しい年越しからの今日まででした。 2022年のお礼もできず申し訳ありません。。 では、改まして。 みなさま、昨年は大変お...
5 January. 2023
yunou vol.9 4of4
三重県伊勢市 株式会社ウェザイン/ FOLK FOLK / CO / REP Inc. 代表 東山迪也さん https://www.folkfolk.jp/ みちやさん最終回。 の前に、以前書かせていただいたCOでの取...
26 December. 2022
クリスマス
今までクリスマス期間っていつも忙しくてあんまりいい思い出がありませんでしたが、ひのめを始めてこんなクリスマスもいいなぁと、暗いしっとりとした店内で思うのです。 そして 今年のクリスマスコース、とてもいい感じ。 僕はしばら...
25 December. 2022
ホっとする飲み物
ドリンクメニューが新しくなってます〜！ 温かい飲み物をたくさん用意しておりますのでぜひ。 雪降ってますね。皆様おきをつけて。 CHAN
24 December. 2022
長渕アニキ
こんばんは。 ここ半年くらい、ずっと長渕剛を聴いているわたくしです。 馬鹿にしてました。 なんだよ日本の歌かよ。 ダッセー と思っていた自分が恥ずかしい。 長渕さんのダイレクトで、ダイレクトな歌詞と歌声が僕の心に突き刺さ...
23 December. 2022
明日からのメニュー
明日から２５日まではランチ、ディナーともにクリスマスメニュー。 無事３度目のクリスマスを迎えることができました。 あれ。 無事２度目のクリスマスを迎えることができました。 って つい最近言ったような。 もう1年ですか。 ...
22 December. 2022
yunou vol.9 3of4
三重県伊勢市 株式会社ウェザイン/ FOLK FOLK / CO / REP Inc. 代表 東山迪也さん https://www.folkfolk.jp/ 第3回目。 本日はキッチンクックから。 取材当日、朝はみちや...
19 December. 2022
サウナ
サウナと筋トレが僕の生活を安定させている。 これだけ聞けばただの脳筋馬鹿野郎と思う方も多いかもしれませんが、 これはあながち間違っておらず、僕にとって仕事とのメリハリをつけるためのリズムの一つになります。 仕事ばかりに向...
18 December. 2022
年末30日の葡萄酒祭。
年忘れ葡萄酒祭 日時 12月30日（金）時間 18:00~場所 ひのめ @hi__no__me 2022年のつきのめ葡萄酒祭。今年は’’ある場所にひのめ、つきのめが出店したら’’をテーマに食と葡萄酒の旅を進めております。...
17 December. 2022
まかない
飲食店には’’まかない’’という働くみんなの食事があります。 僕たちの業界はワタワタ忙しい現場主義なところがたくさんある。 対人のお仕事ですし、相当量の脳筋を使います。 そして忙しい中で作られるまかない。 働くみんなの力...
16 December. 2022
宿
先日、能登半島に行きました。 そこは過度なサービスもなく、ただ時間を過ごして食事をし、風呂に入り、帰るだけ。 今まで泊まった宿で一番短い館内紹介でした。 ここがお風呂でお手洗いで客室です。夕飯は00時で朝飯は00時です。...
15 December. 2022