月別アーカイブ: 2022年8月
毎日勉強
毎日のこと。 日常生活で口にしないけど何か微妙だなっていう感覚の時ってあると思います。 セルフで水と氷出てくる、あのうどん屋とかに置いてあるウォーターサーバー。 たまに氷の割合が多すぎてほぼ氷やん。ってやつがいます。 こ...
31 August. 2022
８月終わり
８月の５日間限定のメニュウが終わりました。 屋久島の塩を使用し、とても気持ちいいコース内容になりました。 ５日間という短い期間でしたが、リピーターの方がほとんどご来店いただき、本当に嬉しかった。 皆様ありがとうございます...
29 August. 2022
なっちゃん、夏季休暇を綴る
ひのめスタッフことなっちゃんはこの夏季休暇期間中に、長崎に行ってまして、 タネトというオーガニック直売所で研修をしておりました。 期間中なっちゃんから送られてきた写真にはなんとひのめのお客さんが！ そんな素敵なこともあり...
27 August. 2022
明日はつきのめ葡萄酒祭！特別編！
つきのめ葡萄酒祭 特別編 Au bon Pain,Au Bon Vin,Au Bon Fromage 場所 ひのめ 18:00-23:00 今回は、nicopainのみきさんを招いてのつきのめ葡萄酒祭特別編。 みきさんの...
26 August. 2022
再出発
今日から営業が再開しました。 今月のメニュウをチラッと。 ランチコースです。 APPETISER 夏野菜のサラダ 梨と新生姜 SOUP 冬瓜の冷製スープ VEGETABLE とうもろこしと栗かぼちゃのリゾット DESSE...
25 August. 2022
明日から
こんにちは。 さて明日からまた営業再開です。 今日は掃除をしてました。 長い間いなかったので蜘蛛の巣もいつも以上にたくさんあり、もう少しで他の生物たちに乗っ取られるところでした。危ねぇ。。。 というのは置いといて、明日か...
24 August. 2022
夏季休暇終わり
夏季休暇が終わりました。 明後日より営業再開です。 ８月のコースは明後日からの5日間のみ。まだ少し空きあるのでぜひ。 この期間にたくさんの人に会い、学び、感じ、吸収しました。 何度も言ってることですが、やはり現地に行って...
23 August. 2022
屋久島３
日焼け問題は最終日まで続いたが、もう一つ悩ましいことがあった。 多分僕は何かに取り憑かれた。 後ろ髪を引かれるかのようなボーッとする感覚。 ずっと続いたのである。 そしてそれは最終日にSU Pしながら川に飛び込んでいたら...
13 August. 2022
屋久島２
屋久島４日目。 その日は釣りに出かけた。 クリスタル岬というもう、まるで崖で崖がとてもクリスタルな場所を地元の方に教えてもらった。 その日はほぼ１日中日陰のない場所で釣りをしていて、オヤビッチャという地元ではとてもポピュ...
12 August. 2022
屋久島のこと
今屋久島のフェリーターミナルで日記を書いてます。 約９日間の滞在が終わりました。 セントレアから鹿児島空港、そして屋久島へ飛行機で向かった８月２日。 屋久島に来る前は縄文杉のことしか知らなかった僕は、この数日の滞在でかな...
11 August. 2022
夏季休暇
本日から夏季休暇です。 たまにブログ更新する？かも？です。 営業は２５日から再開。 ８月メニューは１週間のみとなります。 働く時は全力で 休む時も全力で CHAN
1 August. 2022