カテゴリー: yunou -ﾕﾉｳ- 料理家 上谷朋大が素敵な人に会いにゆく旅
yunou vol.19 3of4
愛知（全国どこでも） 写真家 ふじこ 3回目になりました。 １、２回目とチラッとふじこに触れたところで、今開催中の写真展のお知らせ。 奈良県にある御所宝湯にて9月13から10月8日まで。 写真展「いつか、忘れてしまっても...
16 September. 2024
yunou vol.19 2of4
愛知（全国どこでも） 写真家 ふじこ 彼女のインスタを見ていると、この人は果たしていつもどこにいるんだ！？ と、思わせるほどいつもどこかにいます笑 現在は名古屋と関東を拠点に沖縄によく出没していて、彼女の行動力にはいつも...
13 September. 2024
yunou vol.19 1of4
愛知（全国どこでも） 写真家 ふじこ yunouも20回目になりました。 いつもは話している人と改めて向き合って話すって、今までと違った景色が目の前にビュっと現れるからすごい楽しい。 今回は写真家のふじこ。 もう出会った...
9 September. 2024
yunou vol.18 4of4
愛知県名古屋市 KISO 加藤耕平さん 最終回になりました。 お伝えしておりませんでしたが、 加藤さん、めっちゃ声がいいです。 聞いていて気持ち良い声。 癒されます。 ２日間の研修を終えて、 ベーカリーというものを肌で感...
27 August. 2024
yunou vol.18 3of4
愛知県名古屋市 KISO 加藤耕平さん 今まではお店をフォーカスしてきましたがこれからはKISOの代表、加藤さんのお話を。 両親の影響でパンに興味を持ち始めた加藤さんは大学に進んだ後、パン職人になることを志しました。 加...
26 August. 2024
yunou vol.18 2of4
愛知県名古屋市 KISO 加藤耕平さん KISOでは約10種類ほどの生地を使い、50種ほどの種類のパンを焼きあげます。 香ばしい香りが店内に広がり、次々に焼かれる色々な顔をしたパン達はまるで焼かれるのを待っていたような、...
19 August. 2024
yunou vol.18 1of4
ご無沙汰です。 すっかり新年から更新できておりませんでした。。。 yunouの活動、今回18回目から写真はうらちゃん以外にもいろんな人にお願いしたり、一人で活動したり、僕の活動の幅もどんどん広げていくことになりましたーー...
14 August. 2024
yunou vol.17 3of4
三重県いなべ市 きこり、パーマカルチャーデザイナー 田端 昇さん (ﾀﾊﾞﾀ ﾉﾎﾞﾙ） 今回は少しパーマカルチャーのことに触れながら。 パーマカルチャーという言葉を聞いたことがある方は最近多くなってきたように思えます。...
18 December. 2023
yunou vol.17 2of4
三重県いなべ市 きこり、パーマカルチャーデザイナー 田端 昇さん (ﾀﾊﾞﾀ ﾉﾎﾞﾙ） 第二回目。 昇くんと菜食業界のことを話す中で、 今ではこうしてヴィーガンやベジタリアンという言葉が広がる中で、現代の社会より、昔は...
13 November. 2023
yunou vol.17 1of4
三重県いなべ市 きこり、パーマカルチャーデザイナー 田端 昇さん (ﾀﾊﾞﾀ ﾉﾎﾞﾙ） yunou第17回目。 今回は三重県いなべ市できこり・パーマカルチャーデザイナーの昇くんに会いに行きました。 昇くんはひのめの前店...
6 November. 2023
yunou vol.16 4of4
三重県松阪市 鍛冶安大徳 赤畠 大徳 さん ’’その辺に落ちてていいと思えるもの’’ 大徳さんが目指すものづくり。 なんだかこの言葉を聞いて、とても新鮮な、けど懐かしいような淡い気持ちになった。 何と対比してもいい。 対...
30 October. 2023
yunou vol.16 3of4
三重県松阪市 鍛冶安大徳 赤畠 大徳 さん 包丁を作るプロセスを間近で見ていると、とても感心させられます。 一つの小さな金属の塊が私たちの台所ではなくてはならないものになる。 大徳さんは、両側には鉄、中心には鋼の仕込まれ...
24 October. 2023
yunou vol.16 2of4
三重県松阪市 鍛冶安大徳 赤畠 大徳 さん 更新が空いてしまいました。。。言い訳させてください。9月忙しすぎた！！！！！！！w キンキンキンキン ドスドスドスドスドス ２種類の音が鳴り響く。 鍛造。 鉄の塊から包丁に仕上...
9 October. 2023