三重県松阪市
鍛冶安大徳
赤畠 大徳 さん
更新が空いてしまいました。。。言い訳させてください。9月忙しすぎた!!!!!!!w
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キンキンキンキン
ドスドスドスドスドス
2種類の音が鳴り響く。
鍛造。
鉄の塊から包丁に仕上げるまでに熱して、叩いて伸ばす。
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![](https://hinome.info/wordpress/wp-content/uploads/2023/10/L1007336-1024x683.jpg)
初めてみる景色の中で1丁1丁包丁が作られていく。
(ちなみに包丁の包は台所を意味し、丁は人を意味するらしい。)
29歳にもなって、包丁が造られる姿を初めて目の当たりにしました。
料理はかれこれ10年くらいしている。
包丁というものは料理をする人間にとってなくてはならないもの。
そんなもの。
今までは適当に買った包丁をずっと使い続けていたけど、初めて造り手の顔の見える包丁を買うことに恵まれた。
なんでずっと包丁が造られる過程を見ようとしなかったのか。
今こうして思えていることがよかった。
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つづく