三重県松阪市

鍛冶安大徳

赤畠 大徳 さん

更新が空いてしまいました。。。言い訳させてください。9月忙しすぎた！！！！！！！w

キンキンキンキン

ドスドスドスドスドス

２種類の音が鳴り響く。

鍛造。

鉄の塊から包丁に仕上げるまでに熱して、叩いて伸ばす。

初めてみる景色の中で１丁１丁包丁が作られていく。

（ちなみに包丁の包は台所を意味し、丁は人を意味するらしい。）

29歳にもなって、包丁が造られる姿を初めて目の当たりにしました。

料理はかれこれ10年くらいしている。

包丁というものは料理をする人間にとってなくてはならないもの。

そんなもの。

今までは適当に買った包丁をずっと使い続けていたけど、初めて造り手の顔の見える包丁を買うことに恵まれた。

なんでずっと包丁が造られる過程を見ようとしなかったのか。

今こうして思えていることがよかった。

つづく