カテゴリー: 食
アルコールを提供しなくなって
4月の末からアルコールを提供しなくなって１ヶ月が経ちそうです。 お客さんはお酒を楽しめない。 ただ、アルコールを飲まなくて済むとも言える。 こちら側としては アルコール（ワイン）を出さないことで、生産者の思いを伝えにくく...
24 May. 2021
ハーブ残さないで。
I HAVE NO IDEA THAT A CUSTOMER SOMETIMES LEFT OVER THIS ON THEIR PLATE. IT’S PRETTY OFFENSIV...
23 May. 2021
にわとりさん
みなさんは鶏を絞めたことはありますか。 生きているにわ鳥がどう鶏肉になるのか。 機械的な方法は色々あるらしいですが、原始的にいくと、首を断ち、絞めます。 （ここから少し表現がリアルになります）、だけど頑張って読んでくださ...
19 May. 2021
ダサァァ！！
二日続けてダサいネタですが、 これは先日、母親が笑いながら出してきた逸品。 当時の私よ、さぞかしモテなかっただろうな。。。。 うんうん、わかるよ、その勉強しかしてなさそうな顔だったらダメだよ。。。 なんかもうちょっといい...
12 May. 2021
レストラン キエフ
そうここは茨城。 レストランキエフというレストランがあります。 僕が頼んだのはAセット。 ボルシチとピロシキ、パンとサラダと紅茶です。 いやあ、ここはなんてロシアなんだ。 マトリョーシカに迎えられる入り口から明らかにディ...
27 April. 2021
ベルシティの話 ミスド
以前ベルにあるミスドに行きました。 フランボワーズのドーナツがあってかなりの鮮紅色であったため、横にいたお母様がそれを手に取ろうとした子供に、 そんな色のものはやめてよ。と言ってました。 まぁそうだよな〜と横で頷いていた...
9 April. 2021
お子様メニューについて
ひのめにご来店いただくお客さんでお子様連れの方がたくさんいらしてくださいます。 小さい子も同伴して大丈夫か。 お子様メニューはあるのか。 アレルギー対応もできるのか。 色々な質問をいただきます。 はい、わがままなこと以外...
25 March. 2021
サラダを盛る
サラダを盛り付けるとき、すき間をすごく意識しながら盛り付けてます。 細かいことを言えば葉の向き一つでその料理の印象も変わる。 でも全て同じものではないから、毎回違う見え方になります。 でもそんな中であるポイントまで行けば...
20 March. 2021
断面
なんの断面でしょう。 CHAN
19 March. 2021
コーヒーを毎朝淹れること
1日のルーティーンの中にこの動作を取り入れることができると、かなりあれですよ、毎日が豊かになるっすよ。 僕は究極型のカフェイン中毒の人間であるので、このルーティーンを怠ってしまうと、なんだか頭にキレがなくなるのです。 筋...
4 March. 2021
クールなやつ
クールなやつがいました。 これはクールというよりかはセクシーな感じがしますが。 英語にしたらまあいい感じだけど、日本語にした途端何か違いますよね。 それほど言葉というものは文化との結びつきが強いものです。 これを日本語で...
2 March. 2021
美味しいパン屋を見つけました。
先日名古屋に行った時のこと。 理容室に行く途中になんだか人がたくさんいるところを見つけました（朝の１０時） パン屋でした。 SUPIRU?という名前だったかな。 久々にイケイケな味のパンでした。 かなり美味しい。 みなさ...
27 February. 2021