4月の末からアルコールを提供しなくなって１ヶ月が経ちそうです。

お客さんはお酒を楽しめない。

ただ、アルコールを飲まなくて済むとも言える。

こちら側としては

アルコール（ワイン）を出さないことで、生産者の思いを伝えにくくなる、お客さんの感想をその場で聞けない、料理とお酒を合わせる楽しさを提案できない。など色々もどかしいところがあります。

僕らが提供しているのはそういったところ。

ミッキーが選んだワインと僕の料理、これを感じてもらうことがいま僕らにできる最高のもてなし。

日々話し合って、性格や気分などわかった上でこれにはこれがいい。と感覚的に合わせれるのは、僕らが二人でやっている最大の力の見せ所でもあります。

ミッキー曰く、ワインは嗜好品であるので、日常必要不可欠ではないものではありますが、そこに心を豊かにする何かがあるらしいです。

ワイン、アルコールが無ければ人類はほろびるそうです（ほんまかいな）

6月からはまた再開しますので、ぜひ僕らの空間をお楽しみください。

よろしくお願いします！

CHAN＆MICKEY