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夏季休暇終わり

夏季休暇が終わりました。 明後日より営業再開です。 8月のコースは明後日からの5日間のみ。まだ少し空きあるのでぜひ。 この期間にたくさんの人に会い、学び、感じ、吸収しました。 何度も言ってることですが、やはり現地に行って...

夏季休暇

本日から夏季休暇です。 たまにブログ更新する?かも?です。 営業は25日から再開。 8月メニューは1週間のみとなります。 働く時は全力で 休む時も全力で CHAN

本日よりお休みのお知らせ

急な連絡ですが、店主がコロナウイルスの濃厚接触者となってしまいましたので万事をとって22日までお休みさせていただきます。 私は全く症状もないので、病院で検査できないのでPCR検査のみしようと考えております。 まぁ、こうは...

夏季休暇について

ひのめでは8月1日〜24日まで夏季休暇をいただきます。 25日から29日はいつも通り、8月のメニュウで通常営業となりまして 8月27日の夜はつきのめ葡萄酒祭です。 ご予約はお早めに願います。 そしてひのめのような小さな1...

ひのめ 2周年

2周年 ひのめをはじめて2年が経ちました。 先月から新しい仲間も加わり、素晴らしい3年目に突入することができております。 2年目の年もアツい大人にたくさん出会いました。 会うたびに、会話するたびに考え、自分に落とし込むと...

8月のこと

8月は休暇のほぼお休みになると思います。 これはただ、疲れたから休みたいとかそういう意味の休暇ではなく、 飲食業界もこうした働き方できるんだよ。っていうのを伝えることでもあり、 いろんなことを勉強しに、知りにいく、人生経...

初の

食に関心がある!! という熱い思いを受け、これから時々ひのめを手伝ってくれる子がおります。 見かけた際はぜひお話ししてやってください。 こういう思いを持った方と働けることはとても幸せなこと。 僕の思いを自分なりに解釈して...

迷子飯

coming soon…….

3月7-10について

来月3月7から10日まで九州に研修という名目のもと、勉強をしに行って参ります。 7日のランチは14寺クローズで10日の木曜日はお休みになります。 11日は料理教室となり、17日は出張のためまた木曜がお休み。 不規則で申し...

蔓延防止措置について

三重県にもまん延防止等重点措置が出されました。 ひのめではしばらく夜は20:00までの営業になります。ご了承ください。 今月はつきのめ葡萄酒祭も中止です。。。。新年から出だしわるめですが、まぁしょうがない。 今はできるこ...

あけました

皆さんあけましておめでとうございます。 CHANです。 しばらく年始休暇をいただいておりました。 本日よりブログ更新再開。 今年度も変わらず精進いたしますが故、何卒よろしくお願いいたします。 早速ですが明日土曜日は

2022年 年始の営業について

今年も皆様のお支えの元、なんとか駆け抜けることができそうです。 本当にありがとうございます。 年始の営業について 火曜水曜定休 ランチ11:00~15:00 ディナー 18:00~22:00 金土日の夜はつきのめがオープ...

年末コースについて

12月26-29日は年末特別コースとなります。 普段は火曜水曜は定休日ですが年末はお休みなく営業させていただきます。  ランチ ¥4,000 or ¥7,000  ディナー ¥8,000 or ¥10,000 or ...

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