これから
こんにちは。 春めいてきた5月。 日々色々色々考えに考える中で、やっぱりカフェしたいんだ！となってるここ最近。 カフェといってもちゃんと僕の食に対する考えをちゃんと移した、居心地の良い場所づくりを目指したい。 今は絶賛物...
3 May. 2024
日記掲載
友人のあいちゃんが企画する’’1日遅れの日記’’に寄稿いたしました。 ぜひ〜 ↓ https://ichinichi-okure.tumblr.com
15 April. 2024
park pop up 2024
【hinome exhibition in park 2024】開催のお知らせ 昨年大変好評いただきました「ひのめ料理会」を今年もparkにて開催することとなりました。若きオーナーシェフ上谷朋大さんによる、素材の瑞々しさ...
1 April. 2024
時間なさすぎ問題
なんだかやること多すぎて全然間に合ってないけど、多くなればなるほど力がついてきたような気がする、そんな2024年3月。 時間はあるんだろうけど、あまりうまく時間を使えてないと感じる日々。 やりたいことたくさん すべきこと...
22 March. 2024
こども料理教室
昨日も楽しい会になりました。 子ども料理教室は毎回毎回違う空気が流れる中、みんなが試行錯誤して成長する姿を見ることができて、本当に勉強になる。 僕はやっぱり子どもたちと接しているときが心底幸福です。
18 March. 2024
＃いきかたのレシピ 2024.3.10
カンナで指を切った。 木目に沿って引かないと、つっかかって手が切れる。 知っていたようで知らなかった。 こういう機会があると、当たり前に近いと思っていた自然が急に遠くなる。 忘れることを気づく。 無意識の儚さである。
10 March. 2024
東京でのイベント
【hinome exhibition in park 2024】開催のお知らせ 昨年大変好評いただきました「ひのめ料理会」を今年もparkにて開催することとなりました。若きオーナーシェフ上谷朋大さんによる、素材の瑞々しさ...
8 March. 2024
ご予約について
https://www.tablecheck.com/shops/hinome/reserve ↑↑↑ ご予約方法のお知らせ。 ひのめでは開業してからずっとお電話でのご予約を行っています。 予約制のレストランというだけで...
4 March. 2024
ふきのとう
さぁ、もう？蕗のとうが出てきました。 今年は暖かいので早いです。 蕗のとう出ているときだけのメニューをお楽しみください。 ＊蕗のとう出てこない日は別のメニューになります。
23 February. 2024
関係性
やってあげてる感であったり、しょうがないな感でいる時の対等でない関係性ってとても脆いと思います。 対話というものは常に、受け手がいる場合は両者にとって学びがある。 m 一方的になるのではなく、人生教えている風な大人になら...
23 February. 2024
2月
雨の多い最近。 自分は雨だと心がとても落ち着いて、物事がうまく進む気がする。 なんでだろう。 今月は僕の人生のメンターのような存在の方が二人ひのめに来てくれた。 彼らがいたから今の自分がある。 それは今まで関わってくれた...
20 February. 2024
心を打たれる毎日
愛のある方向にしか人間は進まない 長渕剛
19 February. 2024