yunou vol.6 3of4
三重県多気郡多気町 にこぱん 店主 植西美貴さん さてさて今回は小麦の話からいきましょう。 小麦について 小麦粉はみなさんもちろん知ってますよね。 小麦を挽いて粉にしたもの。 スーパーに売っているものは大体白いですね。 ...
19 September. 2022
つきのめの営業について
営業日 金、土、日 時間18:00~22:00 お越しの際は当日17時までには必ずつきのめのDMもしくは電話 0595-82-0252（岡田屋本店）もしくは0595-83-4769(ひのめ）にご連絡ください〜。 あと、ひ...
17 September. 2022
居心地のいいところ
居心地のいい飲食店ってあると思います。 コメダ珈琲とかめっちゃ居心地いいですよね。 肩の力が抜けたテンションの料理を作ってくれる店が欲しい。 そしてそこの店主がいろんなことに興味があって、なんだか、ある種のメディアのよう...
16 September. 2022
除菌の大事さ
前に親子料理教室をしたときのこと。 手が少し汚れるたびに手を洗う子供たち。 塩を触ったから手を洗う。なんて光景も見られました。 幼稚園で教えられているのかどこで言われているのかはわかりませんが、室内ではちゃんとマスクをし...
15 September. 2022
亀山でのこと。
僕が亀山に住み始めてから１年半ほど経ちました。 亀山に住むなど一度も考えたことがなかった僕が今こうしてここに住んでいることが不思議に思います。 これからもここに住むんだろうなぁとなる色々思うことがあって。 気持ち良い街に...
14 September. 2022
１０月の料理教室について
夏が終わろうとしています。 次回の料理教室のご案内。 ご予約は９月１２日10時から。 ドシドシご応募お待ちしております！ 時間１０：００〜 場所 ひのめ 参加費 7000円 持ち物 包丁、ふきん、エプロン 内容 当日のお...
13 September. 2022
yunou vol.6 2of4
三重県多気郡多気町 にこぱん 店主 植西美貴さん そして話は食と生活の関係について。 僕たちの会話の中で出てきた、教えられることと教わること。 例えば、みきさんが修行時代に働いていたパン屋の話。 当時天然酵母で作るパンが...
12 September. 2022
本日は親子料理教室でした
第二回親子料理教室にご参加いただきありがとうございました。 初めは緊張しがちなみんなも 最後は暴れ回っていました。 僕は子供たちより楽しんだ自信がありますが、さすがに２８歳にもなると体力に衰えを感じ始めてきました。（キン...
11 September. 2022
季節の変わり目
夏野菜が終わろうとしています。 きゅうりは小さく水分が少ないように思え、ピーマンはまだわりかし元気。 なすは逆に今からが本番だ！とばかりに美味しさを上げてきて オクラは筋張った頑固者のような奴らが多い。 彼らの成長具合を...
10 September. 2022
１３日のイベント
来週の１３日はいなべのメゾンヒガシマチにてスープのイベントを開催します。 11時〜の部と 13時〜の部がありますが 11時が残席わずかで 13時がまだお席あるそうです。 今後はおそらくイベント出展はしない私ですので、この...
9 September. 2022
選択肢
選択肢が多すぎることも大変です。 無いなら無いなりに楽しむことを考る。 例えばコーヒー飲みにいくならいつもここ。 そしてそこで満足する。 今ではたくさんのフレーバー、産地の面白いコーヒー豆が多様化してますが、探究しようと...
8 September. 2022
トウキョウ
本日は代官山ティーンズクリエイティブにてワークショップがありました。 初の東京でお仕事。 三重の子供達とどう違うんだろうなと楽しみにしながら本日を迎えました。 今日は野菜と塩だけでスープを作りました。 旬の野菜を楽しく学...
7 September. 2022