月別アーカイブ: 2023年4月
イベント at park
明日はparkにて出張ひのめです。 https://thisispark.jp/ 早速近くのコンビニに包丁やエプロン、シャツとか諸々を忘れてくるという失態を犯しましたが、無事素敵な店員さんが見つけてくれてました。 なんか...
27 April. 2023
yunou vol.12 4of4
三重県多気郡大台町 元坂酒造株式会社 https://www.gensaka.com/ 元坂 新平 さん 元坂酒造最終回。 最後は畑の案内してもらいました。 元坂酒造にはKINO/帰農という商品があります。 八兵衛という...
21 April. 2023
アスパラガス
皮と軸を煮出してアスパラを茹でる。 ちょっといいオリーブオイルと海塩をひとつまみ。 もう、それでいい。 今月の前菜はアスパラガスです。
21 April. 2023
yunou vol.12 3of4
三重県多気郡大台町 元坂酒造株式会社 https://www.gensaka.com/ 元坂 新平 さん 日本酒とワイン。 新平さんと話す中ですぐ酔ってしまうイメージの日本酒の話になりました。 僕は日本酒という言葉を聞く...
17 April. 2023
スープ
僕はスープって世界平和だなと思うんです。（何を急に） ミネストローネ（具沢山のスープ）を作っているとそれを特に感じて。 先日、まかないで春野菜を丁寧に小さく切ってじっくり炒めたスープを作りました。 具材を炒めていると、ブ...
15 April. 2023
出張料理
本日は出張料理に行って参りました。 （今はひのめに何度か通っていただいている方のみ出張料理のご予約を承っております） 大切なお客さまの結婚３０周年祝い。 この上なく嬉しいお言葉をたくさんいただきました。 僕の周りは普段自...
13 April. 2023
yunou vol.12 2of4
三重県多気郡大台町 元坂酒造株式会社 https://www.gensaka.com/ 元坂 新平 さん 新平さん第二回目。 先月3月13日、マスク着用に対して個人の主体的な選択を尊重し、個人の判断に委ねる。 と政府は発...
10 April. 2023
野菜を食べる
野菜を食べる 薬を飲む 野菜を食べる ワクチンを打つ 野菜を食べる 健康な脳を育む 野菜を食べる エネルギーを摂取する 野菜を食べる 考えて食べる 野菜を食べる 病院に行く 野菜を食べる ストレスに揉まれる 野菜を食べる
9 April. 2023
考え
なんでこうなった？というネガティブな考えは自分がだんだん弱くなっていく気がして。 ネガティブに考えがちな状況で、自分がどうしたいかを考えることができたらとても強いと思うのです。 メニュー作りでも、やってみて、なんか違う。...
8 April. 2023
今月の花
今月の花は藤。 ということで、近くのお寺に藤の花の剪定のお手伝いに行ってまいりました。 花は咲いていませんが、可愛らしく、ボンボンとしてます。 入り口に生けてますので愛てやってください。
7 April. 2023
WONDER HOPPER vol.0 @VISON
昨日はVISONでのイベントにて料理をお出しして参りました。 WONDER HOPPER と題するこの自転車ライドイベントの第0回料理担当としてお誘いいただきました。 素敵な皆さんと善き夜と共にすることができ、ただただ嬉...
6 April. 2023
yunou vol.12 1of4
三重県多気郡大台町 元坂酒造株式会社 https://www.gensaka.com/ 元坂 新平 さん yunou第12回目。 その日亀山から向かった僕らはまず大台町の寒さに歓迎された。 今回新平さんと会う前に、一度元...
3 April. 2023
約一年前のこと
先日、一年ほど前の記録を見ていたら、 僕の分岐点のようなノートが出てきました。 ちょうど、あの時から、自分がどうなりたいか。どうありたいか。考えれるようになったと思います。 土地に根ざすとはどういうことか。 なぜ僕は亀山...
2 April. 2023