月別アーカイブ: 2021年11月
骨つきの魚
『気をつけて食べるべきもの』 焼き魚があるとします。 一つは骨なし、もう一つは骨つき。 前者には一つ抜けている味と思うんです。 食べずらさ。 これも一つの味であると思っていて、教育でもあると思います。 学校給食で骨つきの...
17 November. 2021
プラスチックバッグ
先日京都に行った際に、本と野菜というお店に行ってきました。 知り合いが本のセレクトをしているということでお伺いしたのですが、その日は出勤しておらず、、、、 やはり僕とミッキーでどこか行くと、いつも何かしらタイミング悪く定...
15 November. 2021
料理教室にご参加いただいた方からの感想
料理教室も皆様に支え続けていただきやっとこさ１２回目を終えることができました。 一年。 一年前の僕は料理教室で何言ってたんだろう。 恥ずかしいです。今思い返すと。 お金もらえるレベルだったかなと不安に思う時もあります。 ...
14 November. 2021
ひのめし 伍
はーい すいません ご無沙汰の沙汰でございます。 ひのめし 第５回目 今日は な な な ジャガイモとピスタチオのパスタ！！！！！ 超簡単、一つの鍋で完成、あらまぁ ージャガイモとピスタチオのパスター ジャガイモ パス...
13 November. 2021
１２月１１日の料理教室について
本日は料理教室にご参加いただき、誠にありがとうございました！ 楽しかったなぁ〜 次は来月１２月１１日。 クリスマスに作りたいようなメニューにしようかなぁとおもてます。 今回はな、なんと二部制となります。 そしてついにきま...
11 November. 2021
びっくりや 名古屋進出
倉田商店に貼ってありました。 びっくりやの皆さん勢揃いのポスター。 こんな店が亀山にあって、同じ亀山市民として嬉しいです。 めっちゃ油臭いけど。笑 ぜひ皆さん行ってね。 アクション系のゲームのパッケージみたいや。。。。 ...
10 November. 2021
さんま
今月のおまかせコースのパスタは秋刀魚とピスタチオのパスタ！ イタリアのシチリアの郷土料理を模しております。 さっぱりと、秋刀魚らしさを。 秋刀魚も年々高くなっていきますね。 主な原因としては、乱獲や気温上昇などが言われて...
9 November. 2021
今月のスープ
どうも、です。 今月のスープはバターナッツと浅煎り珈琲のスープ。 コーヒーをスパイスのような感覚で使ってます。 タカムラコーヒーに特別にブレンドしてもらった、ちょいと癖のある珈琲を使用。 ふんわり、珈琲ー？スパイス？なに...
8 November. 2021
ライブ
ひさびさのびさにライブに行ってきました。 なんだか、ライブで聴いた方がいい歌手とそうでない人って、キッパリ別れるんだろうなぁ。って思いました。 人を聴きたいかどうか。 なのかなって、思ったりして。 APPLE MUSIC...
7 November. 2021
吉田パン
今月からお店で提供しております、京都の吉田パン。 仕入れによって変わりますが、ランチコースにはバケットを。 おまかせコースにはカンパーニュを提供しております。 噛めば噛むほどに味わい深いパンは、とても美味しく、優しいです...
6 November. 2021
8250円のディナーコースについて
現在ひのめでは夜に２コースご用意しております。 税込で6050円のコースと8250円のコース。 違いを大まかに説明しますと8250円のコースは6050円のコースに季節の野菜をドーンと盛りつけた一品がつきます。 その週に採...
5 November. 2021
ランチコース 価格改定のお知らせ
いつもひのめをご利用いただきまして誠にありがとうございます。 ひのめでは２０２１年１１月より京都の吉田パンさんとお取引きさせていただけることになりまして、ランチコースのみ、値上げをさせていただくことをお知らせいたします。...
4 November. 2021