タグ: ひのめ今後の展開
昼下がりの葡萄酒会について
11月のイベント第一弾は’’昼下がりの葡萄酒会’’。 金曜日の昼からちょっと優雅にナチュラルワインと少量多皿のコース料理を。 ＊お酒が飲めない方はミッキー特製（超美味しい）ノンアルコールドリンクのペアリングをご用意いたし...
6 November. 2020
フォカッチャのこと
フォカッチャです。 今お店で出してます。 お客さんから時々、買って帰りたい。と、ありがたいお言葉をいただきまして、期待に応えれないかとおもい、前日までの予約制で販売することにしました。 すでに数組のお客様にはご利用いただ...
30 July. 2020
夕餉（ゆうげ） メニュー内容
今月の夜のコースの内容になります。 ＊仕入れにより内容が変わります。ご了承ください。 前菜 チェリーのアグロドルチェと鰹 アグロドルチェというイタリアの南蛮漬けのような料理に旬の魚を合わせて酸と甘みを際立たせた料理です。...
4 July. 2020
昼餉（ひるげ） メニュー内容
７月のランチコースの説明です。 料理提供時にあまりタラタラ説明するのを嫌いなので、メニューの詳細が気になる方はお読みください。 １皿目 スープ 緑野菜のガスパチョ 玉ねぎ、きゅうり、トマトをベースに、キウイを少しアクセン...
2 July. 2020
ランチ営業について
７月４日より店内飲食を開始します。 メニューは２５００円のコースのみとなっております。（5000円の夜コースも可。ベジタリアンコースもできます） 当日分のご用意も少しございますが、ご来店の際はご予約をお願いしております。...
28 June. 2020
ひのめ 今後の営業について
こんばんは。 コロナウイルスの存在も薄れつつある世の中になって参りました。 多くの店が以前と同じように店を再開する中、僕にはそれでいいのか。と桜島大根並みの重量のクエスチョンマークが頭の上に乗っていてすごく重かったです。...
25 June. 2020
ディナー営業について
こんばんは。 ひのめでは６月１日からディナーの営業を再開いたしました。 以前は、２階を使用していただいていたのですが、現在は１階でのみ営業させていただいております。 お客さんとよりコミュニケーションをとる、その人を知り、...
14 June. 2020
これからの営業のこと 6月1日〜
こんばんは。 先週よりテイクアウトの営業を始め、人生の中で一番ハンバーガー色の強い１週間になりました。 日々、ハンバーガーを作る過程で色々な仕掛けやカラクリを発見するたびにワクワクするものです。 さて、今度のひのめ店舗で...
2 June. 2020
明日からテイクアウト開始！
明日からテイクアウト始まります！！ よろしくお願いいたします！！！！ もはやブログの記事ではない。 すいません。 CHAN
30 May. 2020
ハンバーガーを通して伝えたいこと。
なぜハンバーガーを選んだか 数あるテイクアウト商品の中でなぜ、ハンバーガーにしたのか。 それは テイクアウトで一番美味しく食べれる商品だと思ったから。 ひのめで今までテイクアウト商品を謳わなかった理由は、店内飲食の方が美...
27 May. 2020
5/31からのテイクアウト
＊＊一番下までお読みいただきたいです！ 連絡が遅くなり、申し訳ありません。 5/31よりひのめにてテイクアウトを開始いたします。 感染防止の観点から、しばらくの間は店内での飲食は中止させていただきます。 ひのめのお庭で食...
24 May. 2020