カテゴリー: yunou -ﾕﾉｳ- 料理家 上谷朋大が素敵な人に会いにゆく旅
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vol.3 三重県 津市 美杉町 坂本 幸（ｻｶﾓﾄｺｳ）さん さて、幸さんが何やら奥から大きなものを持ってきました。 何でしょう。 紙芝居です。 ７作ほど書かれたという紙芝居。 表情豊かな人物たち。色使いや絵の具の厚み...
16 May. 2022
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vol.3 三重県 津市 美杉町 坂本 幸（ｻｶﾓﾄｺｳ）さん （すいません、本日のみ火曜日になってしまいました。。。） さてさて、前回はお家にいなかった幸さん。 今回はいておくれよ、、、、と、祈りながら尋ねました。 幸...
10 May. 2022
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vol.3 三重県 津市 美杉町 坂本 幸（ｻｶﾓﾄｺｳ）さん yunou活動３回目の本日は津市美杉町の坂本幸さんを訪ねに。 亀山から車で１時間ほどの山奥に幸さんは住んでいます。 するりするりと細い山道を進みます。 幸さ...
2 May. 2022
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前回の続き 最後はちょこっと野島さん家の美を。 配置とか。向きとか。色味とか。 銅のやかん。 存在感。空間の高まりを感じました。 直接九州の窯元まで伺って買い付けた急須。目を離せないフォルム。 とても素敵な方。 inst...
25 April. 2022
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前回の続き そして今回、お茶に合わせてお茶菓子が２種類。 野島さんはまずお茶菓子を食べてから、それがどんなお茶に合うかを考えるといいます。 かぶせ茶には小さなもなかを。 紅茶には、カカオの皮のカスを入れたボウロ。 飲食店...
18 April. 2022
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前回の続き・・ 最初淹れていただいたお茶はかぶせ茶。 品評会に出すお茶で、とても希少価値の高いものをいただきました。 かぶせ茶。 かぶせ茶というと、旨味の強い、上品なお茶、というイメージでした。 少し低温で丁寧にお湯を注...
11 April. 2022
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vol.2 三重県 伊賀市 野島きよみ さん yunou活動２回目の本日は伊賀市へ。野島きよみさんを訪ねに。 野島さんは僕の煎茶の先生。 皇風煎茶禮式という流派の煎茶道。 煎茶を習い始めてもうすぐ３年になりますが、野島さ...
4 April. 2022
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恭子さんに会いに行くといつも’’もてなし’’の言葉の深さを感じます。 そしていつまでもお茶目で可愛い恭子さんを見ているとなんだか自分はまだまだ全力で自分を出せれてないなとも感じます。 パッションとしなやかさ、美しさを追求...
28 March. 2022
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page 2 of 4 今回淹れていただいたお茶は３種類。 伊勢水香白茶 伊勢小青柑 自然生態茶 白茶。 一芯二葉の手づみのお茶 白茶という、美発酵茶。 甘い、桃のような香りとお茶の淡いほろ甘さ。 一年経って白茶になり ...
27 March. 2022
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yunou-ﾕﾉｳ- ひのめのビジュアルを撮影していただいているうらちゃんとひのめで料理してます僕が、すごいと思える日本文化に会いにゆくプロジェクト。 この活動は自分達の生活に、仕事に、プラスになることを探す旅でもありま...
21 March. 2022
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新プロジェクトです。 写真家浦田貴秀と料理家上谷朋大が日本文化に会いにゆく。 ひのめのカメラマンうらちゃんと僕で、素晴らしい日本文化を学びにゆく旅。 COMING SOON CHAN
17 February. 2022