カテゴリー: 思うこと。
料理とは。。。。？
ここ数年、料理という言葉に対する考え方が、少しづつ実生活に伴ってきた気がする。やっと、、です。 僕は料理というものはどれだけ相手のことを想えるか。だと今は思っていて、毎日この考えを持って料理している。 人間、時と場合によ...
15 December. 2023
君たちはどう生きるか
という映画がありましたね。 あの中で印象的だったシーンがあります。 死ぬ間際のペリカンが放った言葉。 （詳しくは映画をご覧ください） あの中にこれからの社会に対しての強いメッセージがあるように僕は感じました。 今こうして...
14 December. 2023
高校での授業
本日は三重県立津高等学校での食の授業を。 去年もお声かけいただいて今回2回目。 高校一年生の子供たちに対してお話をさせていただきました。 僕はいつも『食を通して生きることを考える』ことをテーマにお話しさせていただいており...
12 December. 2023
高校生たち
今年はありがたいことに県内の高校に食の授業でお伺いする機会が増えてきました。 高校生たちには’’食を通して生きることを考える”をテーマに講演や授業をさせていただいていて、その都度みなさんから感想文をいただくの...
10 December. 2023
さいきん
こんにちは。 最近はめっきりブログから距離を置いておりました。失礼。 ひのめは10月から営業形態を変更し、日々模索しながら、県内外での学びを活かし、自分というフィルターを通して何を、どう、表現できるのかを日々勉強しており...
9 December. 2023
もうすぐ
8月、ひのめは夏季休業になります。 前半はインドへ、後半は九州へ。 9月になったら自分達がどうなっているのか。想像するだけでも楽しみです。 病気にならないよう、毎日、体を管理して生きようと思います。 みなさんもお体に気を...
23 July. 2023
職場体験
ひのめでは今年の9月に職場体験があります。 亀山中学からやってくる中学2年生の女の子。 なんでひのめを選んだの？と聞いたら、 『名前がかわいかったから』と。 最高すぎます。 僕もあのようなピュアな気持ちを持ちながら生きて...
21 July. 2023
yunou vol.15 1of2 ひのめ3周年
yunou第15回目。 7月1日はひのめ3周年でした。 yunouの活動を通して感じた変化、今までの振り返りと感謝を書き連ねようと思います。 そして今回は2回に分け、後半をうらちゃんにも書いてもらう予定をしております。w...
10 July. 2023
毎日
なんでしょう。 今月は特にとてつもなく時間の経過が早い。 流れが早い中でも、日々を大切にしながら生きていこう。 溜まっていた仕事が終わった時の開放感はとても気持ちいい。
23 June. 2023
殻
自分はこうだとか 相手はあぁだとか 決め込んでしまってはマイナスになりがち。 自分の殻を破ることも 相手の殻の中に入ってくことも 恐れずに、ポジティブな思考で 全力で取り組んでいきたい！ 僕には料理がある。
9 June. 2023
過去
先日、2020年7月からのオープン以来、毎月欠かさず来てくれているご夫婦に当時からの写真を送ってもらいました。 今思うと、こんなだったのか。。。と情けなく思うこともあったり、今こうしてみると新たな発見もあったりと、色々と...
19 May. 2023
甘野老
今月は甘野老というかわいい花を咲かす植物を料理のテーマに。 今の時期の草花はふわふわしていて、ヘロヘロしていて、パキッとしている。 まるで人間の社会構図のよう。
4 May. 2023