GO VOTE!
31日は衆議院議員総選挙です。 と同時に、最高裁判所裁判官国民審査があります。 学校で学んだ政治の授業で記憶に残っていることは、 ’’一票の重み。’’ この言葉だけです。（ほんとに）（怠惰な学生ですいません） 比例代表や...
26 October. 2021
猫
スピッツの曲に 猫になりたいって曲があるのですが、 猫っていいですよね（何言ってんだ）。 あの自由な、何にも恐れてないような、ゴロニャン感は現代社会の人々が持つべき感覚なのかもしれません。 みんなゴロニャンしちゃまずで...
25 October. 2021
これからな思想。くすぶる人へ。
ひのめも２年目にさしかかり、日々皆に支えられながら、なんとかぼちぼちやってこれてます。 まだまだではあるのですが、続けてきて思う事があります。 やはり僕は’’食’’を次の世代に伝えていきたい。と思うのです。 今はそれをひ...
24 October. 2021
（主に）男性諸君へ
日々、料理を作ってもらっているあなたへ。 作ってくれた人に感謝しましょう。 大切に食べましょう。 作った側の人の思いを聞きましょう。 ’’知る’’努力をしましょう。 食卓を楽しみましょう。 食べた後には感想やお礼を言いま...
23 October. 2021
秋は何処へ
夏から冬に変わったような。 秋はどこへ。という空気ですが 秋はどこへ行ったんでしょうか。 日本人は四季を感じることに感覚的に優れた生き物だと思うのです。 移ろい。 なんだか、あまりこの言葉を愉しめていないような自分がいま...
22 October. 2021
出張料理教室
本日は出張料理教室でした。 まとまった人数でご予約いただける場合に限り、出張での料理教室も受付させていただきます。 ご予約は１ヶ月前までにお電話にてお願いいたします。 お値段は通常のひのめで行っている料理教室と同じでそこ...
21 October. 2021
ノンアルコールサングリア
ひのめでは岡田屋本店特製、旬果実のノンアルコールサングリアを提供しております。 その時の旬の果実とワインを煮込み、 アルコールを飛ばしてアルコールが飲めない方にも楽しんでいただけるように作ってます。 毎回違う味なので、そ...
20 October. 2021
OCCHIPINTI
イタリア、シチリアで造られるワイン。 ワインの醸造学校にいた彼女が名高い編集者に宛てた手紙の話はとても有名で、 現代のワイン造りに対する意見を涙ながらに述べたといいます。 彼女を見ていると一人の力でここまで変える事ができ...
19 October. 2021
学生との会話
昨日ご来店いただいたお客さんの中に中高生の兄弟がいて、とても嬉しく思ったことがあります。 栗のスープを食べ終えた時、’’作り方知りたい（作れるようになりたい？だったか）’’と言ってくれたことは、僕が『食』を仕事とする上で...
18 October. 2021
器 入荷
栃木県で作陶されているKEIKONDOさんの器が届きました。 これからの季節にとてもあいます。ありがとうございます！ CHAN
17 October. 2021
今月のつきのめ祭
さぁ久々の開催です。 つきのめ葡萄酒祭。 毎回違う国や地域の料理とその土地のワインを楽しむバルのようなイベント。 今月30日はイタリアの’’シチリア’’をテーマに料理と葡萄酒を楽しんでもらいます〜 葡萄酒祭と言ってるので...
15 October. 2021
AINA FARM２年目
久々に菰野のAINA FARMまで畑を見に。 もっと頻繁に行かないとな〜 形の変わった野菜を見て、なんだか嬉しそうな彼を見ていると、野菜も美味しくなろうと頑張れるんじゃないかな。と思いましたとさ。 もしAINA FARM...
14 October. 2021