先日、亀山にある倉田商店に魚を買いに行った時のこと。

店主　『ひのめちゃん（僕はこう呼ばれてます）！以前来たお客さんがひのめでここを知って買いに来てくれたよ！』

僕はすごく嬉しい思いになりました。８月の１ヶ月間メニューに’’倉田商店の鮮魚’’と記載していて、この流れが生まれることを期待しながら料理、メニューづくりをしていたので。

さらに、驚きだったことがあって、そのお客さんはひのめに来るまで魚に抵抗があったと言います。

ここに来て、食事を楽しんでもらい、新たな発見をした。さらに生活スタイルの幅も広げることができた。

お店をしていて一番ありがたく、嬉しい瞬間であります。

これからもお客さんの人生のスパイスのような存在であり続けたいと願います。

（かっこいいこと言った）

CHAN