先日、無事人生初の料理教室が終わりました。

反省点ばかりですが、お越しいただいた方々、本当にありがとうございます。

今回思ったことは、やはり皆で食卓を囲むと自然に会話に花が咲くということ。

皆で作って皆で食べる。

そこには何か達成感のような、普段の営業では感じることのできない何かがありました。

そして、個々のお客さんとより近くなれた気がして、すごく嬉しかったです。

僕の料理教室は分量を記さず、目分量で作ります。

なのでお客さんは？？？？のような顔をすることもありますが、それはあえてそのようにしているわけで、そこでどう考えて、どう作るか。を大切にしています。

大根半分とレシピで記しても、どんな大きさの大根なのか、大根の上の半分なのか、下の半分なのかはわかりません。

毎回同じ大きさのものを仕入れれることもないので、あえてこのようにしております。

最初は？？？となると思いますが、徐々に、ああぁこういう感じか。とわかるようになってきます、そしてその感覚を得たとき、料理が一層楽しくなるでしょう。

なので、毎度毎度、味見をして、変化を見て、と言うようにしてます。

僕の料理技術を伝える場ではありますが、それ以上に食材に向き合ってもらうこと、料理の感覚を得ること、を目的としています。

難しいかもしれませんが、挑戦の意も込めて、次回のご参加お待ちしております。

来月は1月11日の月曜日（祝日）に開催致します。

定員は８名様。

テーマはベジタリアン料理！！！！

肉や魚を使わない料理になります。

でも味はしっかり、肉魚なくても満足する内容となっております！！！！

価格　　　¥7,000(税込）

開始時間　10:00~

場所　　　ひのめ

持ち物　　包丁、ふきん、エプロン

ご参加お待ちしております！！！！

ご予約はひのめ　0595-83-4769まで

CHAN