月別アーカイブ: 2021年4月
でん！
ででん！！！！
16 April. 2021
マスクして料理すること
終わってます。 以前東京から帰って来た時、たまには世間の風に倣ってみようと思い、マスクをつけて営業したことがありました。 あれはダメです。 今まで一度もマスクをつけて営業したことはなかったですが、これは本当にダメです。 ...
15 April. 2021
料理教室で思ったこと
今日は月に一度の料理教室。 毎月11日に開催してます料理教室、先日は小学生のお子さんもご参加いただきました。 その子は将来、料理人になりたいという夢を持っていました。 なんと素晴らしいことなのか。 まず夢があるということ...
14 April. 2021
NEWな看板
ひのめの看板が新しくなりました。 nijiiroさんにお願いをして、作製していただきました。 イケております！実にイケております！！ ありがとうございます！！！ ひのめにパンフレットを置いているので、気になるかたがいらっ...
13 April. 2021
4月16日のラザニアDAY 内容
さあ今週の金曜日は月に一度のOODAY! 今月は復活のラザニア祭です！！ 今月のスターティングメンバーの発表です。 １：クラシックラザニア これぞ王道。ひのめのラザニア。 ＊ミートソース、ホワイトソース、チーズ ２：エビ...
12 April. 2021
5月11日料理教室 詳細
本日は4月の料理教室の日でした。 来月は5月11日。 詳細決まりました！ テーマは、、、、、、、、アメリカ料理。 アメリカ料理と言いますと、ヘビーでジャンキーなイメージがありますが、今回はいかにそのヘビーな料理をどうス...
11 April. 2021
亀山城の桜
もう桜も散り始めましたね。。。 桜。 満開の時はボンボンに膨れ上がって辺り一面を桜色に変える。 枝の黒茶色とピンクのコントラストが良きですね。 そういえばさくらんぼとさくらは関係あるのでしょうか。 さくら全般をさくらと言...
10 April. 2021
ベルシティの話 ミスド
以前ベルにあるミスドに行きました。 フランボワーズのドーナツがあってかなりの鮮紅色であったため、横にいたお母様がそれを手に取ろうとした子供に、 そんな色のものはやめてよ。と言ってました。 まぁそうだよな〜と横で頷いていた...
9 April. 2021
じゃがいもとしらすのソテー
久々にレシピを。 超簡単。 材料 じゃがいも（男爵とかの方が美味しいと思います） しらす にんにく 少々 バター １かけ 塩、胡椒 １じゃがいもをよく洗って皮ごと水から茹でる。 ２じゃがいもに火が通ったら取り出し、好みの...
8 April. 2021
今月のパスタ
今月はたけのこパスタ。 たけのこで作ったソースに焼いたたけのこ、チーズで軽いクリームパスタに。 今月の料理教室でもたけのこパスタのレシピをするのでお楽しみに。 ひのめで出してる料理は基本的に家庭でも作れる料理ばかり。 そ...
7 April. 2021
遠方からご来店いただくお客さんの話。
ひのめでコース料理の提供が始まって以降、県外から定期的にご来店いただくお客さんがいます。 そのかたは兵庫の尼崎から電車で３時間、往復６時間かけてひのめのためだけにここ亀山まで足を運んでくださいます。 運賃とコース料理の料...
6 April. 2021
日本人の食
なんだか色々と調べたことを、備忘録として。。。。 ・精進料理は中国の影響を受けた料理であり、その裏にある哲学は非常に分かりやすいが、2つの理由が盛り込まれていて1つ目の理由が、禅のイデオロギー。仏教徒の多くは、人間が動物...
5 April. 2021