三重県 鈴鹿市 本地猛さん

そして木桶の話

古くから使われている木の樽。

仕込みが終わった味噌を取り出して、次の味噌を入れるまでの間のこと

洗うときは必ず塩水で洗うといいます。

まるでその木桶の中は宇宙でした。

そして、僕の単純な疑問が。

『こぼれてこないのか？』

使っているのは、木と木の皮だけです。

精巧に考えられた仕組みで組み込まれた先人のちえ。

寸分の狂いもなく作り上げられた木桶は芸術でした。

ですがこの伝統技術を受け継ぐ人が少なくなってきていて、現代社会でこれを作れる人は一握りといいます。

悲しくもあり、受け入れないといけない現実。

この芸術を見て、人はどう思うのか。

ただの木桶と思うのか。

ましてや汚いと思うのか。

美を感じるのか。

東海醸造のたまり醤油、味噌は開封後１ヶ月くらいしたら、白い膜のようなものが上面に出てくるらしい。

それはただの酸膜酵母で、嫌なら除けばいい。

でもそれをカビと捉え、捨てる人も少なくないだろうと思う。

時に無知は良くないこともある。

知ろうとする気持ちが大事。

ぜひ一度、本地さんの仕事、生き方を見て改めて今の生き方を考え直してほしい。

本地さん、本当にありがとうございました。

うらちゃんも、僕も刺激されまくりで最高に楽しいですw

CHAN