愛知県名古屋市

KISO

加藤耕平さん

最終回になりました。

お伝えしておりませんでしたが、

加藤さん、めっちゃ声がいいです。

聞いていて気持ち良い声。

癒されます。

２日間の研修を終えて、

ベーカリーというものを肌で感じることができて本当に良い体験をさせていただいた。

あんなに粉にまみれた時間は初めてでした。w

パン生地ってずっと見ていると、触っていると、心が優しくなるというか、もこもこした気持ちになります。

パン屋になる人は、みんな優しい人なんだろうなとも思った。

僕たちは’’包丁’’という刃物を使って、切ったり、剥いたり、叩いたり。

パン屋の仕事と比べて狂気じみてる。笑

ただ、パン職人の方々のお仕事は基本的に’’手’’。

包丁というモノで間接的に調理するか、手というもので直接触るかはうまく言語化できませんが、何か似て否なる思いがありました。

こうしていくつになっても外の世界に興味を持ち、自分を磨き続けることは本当に大切だと改めて感じさせてもらった。

加藤さん、スタッフの皆様、この度は本当にお世話になりました。

僕もKISOのような、良き空気の流れる空間を作れるようになりたい！

大感謝。

KISO

愛知県名古屋市昭和区広見町 1-7 桜山SUITE 1F
tel. 052-890-8510
営業時間／8:00～17:00、木曜 10:00～17:00（喫茶営業のみ）
定休日／火・水曜
インスタグラム／＠kiso_nagoya