カテゴリー: 食
東南アジア食旅行記 １１
タイ王国 お久しぶりの東南アジア食旅行記 東南アジア食旅行最後の国はタイ！ 当時香港に赴任していた高校の同級生と合流して遊んでいました。 ハノイ空港からバンコクの空港に向かい、初日と同じ手段で市内に向かいました。 友達と...
21 June. 2020
メルボルンのコーヒー文化
僕が住んでいたオーストラリア第二の都市メルボルン。 ここは大のコーヒー好きが集まる街としても知られています。 人々は自分好みに注文をカスタマイズし、自分のお気に入りのマグを持ってカフェに行きます。 オーストラリアは日本と...
16 June. 2020
ピノから得た知識
僕はチョコミント味のアイスが大好物です。 特にチョコチップミントは史上最強のアイスクリームと考えます。 まず実物は緑であるミントを青色のイメージにした天才は誰なのか知りたい。 と、まあ僕はそれが大好きなんです。 最近コン...
15 June. 2020
手間のかかることと愛は同義か。
先日、産直市場で実えんどうを買いました。 １２８円。 １５本ほどのプリプリの実えんどうが入ってました。 ですが＋＠で１本分、実の状態を見せてあるものが上についてます。 僕はこれを見た時になんて愛のある仕事なんだ。と思いま...
8 June. 2020
コース料理とは
僕はポテトフライの中にもコース料理の仕組みを組み込ませています。 大小様々な大きさのポテトが入れ、時にはカリッと、時にはフニャッと、中にはすごく芋芋しい味のするものまで。 これも１種のコースと考え、飽きさせない食べ方を考...
5 June. 2020
東南アジア 食旅行記 10
ベトナム最終日 ちょっと間が空いてしまいましたが、東南アジア食旅行記を引き続き。。。 ベトナム旅行の最後は首都ハノイ。 料理バンバン載せていきます。 蓮の花茶 お茶菓子で蓮の実の砂糖がらめ ＊ベトナムはハスで有名です バ...
4 June. 2020
料理を美味しく作る方法。
今日は料理が美味しくなる方法を紹介します。 そんなのあるの？って？ あります。 答えは 愛です。 え？と思わないでいただきたい。 愛がなければ料理は美味しくならないと心の底から僕は思います。 皆さんは料理を作るときに何を...
29 May. 2020
ハンバーガーを通して伝えたいこと。
なぜハンバーガーを選んだか 数あるテイクアウト商品の中でなぜ、ハンバーガーにしたのか。 それは テイクアウトで一番美味しく食べれる商品だと思ったから。 ひのめで今までテイクアウト商品を謳わなかった理由は、店内飲食の方が美...
27 May. 2020
ナタデココの話
最近バーガーばっかだったので、違う話題を。 今日、スーパーのレジ前にナタデココドリンクが売っているのが視界に入り、つい購入しました。 まんまとスーパーマーケットの売場戦略に引っかかった消費者です。 とはいえ、ナタデココ食...
26 May. 2020
マクドナルドの香り
ハンバーガー、ポテトフライを食べ続けて約１週間。 体からそんな臭いがしてきそうなこの頃です。 さて、今日はマクドナルドが発する、あの’’香り’’（臭いともいうべきか）。 紙袋だの、ポテトだの、原因は色々あると思います...
23 May. 2020
ハンバーガー考察
全くもってなめてました。 ハンバーガー 想像の何倍も作るのが難しく、絶賛苦戦中であります。 ただ言い換えると今だからここまで悩めているのか？とも思ったりして。。 まず、ハンバーガー。この料理、作品ともいうべきか。 元々は...
21 May. 2020
ポテトのフライ
ポテトフライ 日本ではこう呼ばれている食べ物。 ジャガイモを油で揚げた全人類の国民食。 ポテトフライは和製英語であるらしく、英語ではchips（UK),french fries（U,S,A),と名称は異なります（オースト...
19 May. 2020