カテゴリー: 思うこと。

にわとり

にわとりを買いたいです。 できれば変な顔の、形の、にわとりがいいです。 世の中の循環のために、、、 誰か譲ってください。 CHAN

飲食店評価サイトについて

はい、今はですね、 ひのめ、と検索するといろんなサイトにひのめの名前が出てきます。 僕は掲載してほしいなど一言も言った記憶はありません。 まず、ですね、載せるなら載せるで飲食店側に何か一言連絡を入れることもできない時点で...

お子さんとご年配の方々へ

こんにちは。 肌寒いです。 ひのめの裏コンセプトの一つ、’’お子さんとご年配の方に多大なる愛を’’。 料理を提供していてものすごく感動する時があります。 子供が美味しいと言いながら食べている時。 ご年配の方に食事の感想を...

なぜ野菜中心の料理なのか。

こんにちは。 近頃鼻水が流れ出る勢いがものすごくて日々苦しいです。どうも。 今日はタイトルにもあるように、どうしてひのめの料理は野菜中心なのか。についてのお話。 今、ひのめで提供している料理はほぼほぼが野菜を中心とした料...

プライド

プライド。 人を成長させる、させなくする要因の一つ。 プライドを折ることができるようになってきたのは、つい最近のこと。 物事を客観視するとも言えましょうか。 もちろんプライドがないわけではありません。それがなかったら今の...

LGBTQ

三重県はLGBTQ推進県と掲げておりますが、そもそもこの言葉を知っている人がどれだけいるのか。 LGBTQとは、Lesbian(レズビアン、女性同性愛者) Gay(ゲイ、男性同性愛者) Bisexual(バイセクシュアル...

銀閣寺

小学校の遠足ぶりに銀閣寺に行ってきました。 あの、池に面した。雨宿りできるところにずっといたい。そんな気分でした。 雨の中、砂利道を歩く。 雨水と共に小石も草履の中に入ってきて、足周辺は賑わっておりました。 小学生の時は...

ファミレスとか行くと、おしぼりたたみすぎてボロボロになる件

んん、なんででしょうか。 おしぼりピロピロたたむ人いますよね(僕)、あれはなんでか、落ち着きがないのか、何か常にしていたいのか。 つい先日、友人と話していたことでしたが、とても疑問に思ったのです。 僕はどうしておしぼりを...

雑草

亀山に越してきて3ヶ月ほど経ちました。 借家に住んでおり、庭があります。 今まで家の雑草をきれいにすることを人生の中であまりしてこなかった僕。 雑草たちと共に生きることで、気候の影響や、周りの環境の影響でこう育つのかと、...

制限をした食生活をされている方へ

ひのめでは色々な食の考えを持った方にご予約いただきます。 ヴィーガン、ベジタリアン、五葷を食べない方、乳製品は控えている、アレルギー、などなど。 もちろんお店ではわがまま以外は可能な限り対応します。 たまにいらっしゃいま...

夏の終わり

夏が終わったようなそんな気がします。 アブラゼミの大群はどこかへゆき、森山直太朗の曲が染みはじめてきました。 季節を感じること。 オーストラリアから日本へ帰ってきて、より意識しています。 桜は4月。お花見。満開。 それも...

開店時間前の来店について

はい。 ひのめではランチが11時オープン ディナーが18時オープンとなっております。 たまーに、営業時間前になって(看板が支度中と書いてあるにも関わらず)、まだ入れないですか?と言ってくる人、いますね。 いやぁ、ね、数回...

予約時の来店について

こんばんは。 お盆休みももう終わりですね。 皆さんの休みはどうでしたか? お盆期間中は本当に多くの方にご来店いただき、とても嬉しく思っております。ありがとうございました! それでそれで、予約の時間の件について少し言ってお...

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