カテゴリー: #いきかたのレシピ

#いきかたのレシピ 2024.1.28

筑前煮の具材で人生を選ぶとするならばこんにゃくになりたい。 この選択は今後変わるかもしれない。

#いきかたのレシピ 2024.1.27

スーパーに行くと見た目で野菜を買う。 畑に行くと空気で野菜を買う。 そんな違いだと思う。

#いきかたのレシピ 1.13

流行ってない店の米はまずい。 まるで今のその店を丸ごと食べてるみたいだ。 まずさは人を不安にもさせる。

#いきかたのレシピ 2024.1.10

今日は妻がダウン。 夜ごはんは生姜とネギをたっぷり入れたあんかけ卵とじうどん。 妻手作りの梅干しとしらすの和物も添えた。 相手のことを想って作る。 これが料理である。

人参

スーパーで買った人参。 近くの畑で引っこ抜いた人参。 あれ、全然違う美味しさだ。 農家が素晴らしいから? 自分で収穫したから? 気分? 目先の情報? おいしさを引き出す要素は料理を作る前からたくさんころがっている。 #い...