月別アーカイブ: 2022年4月
迷子飯
coming soon…….
28 April. 2022
つきのめ葡萄酒祭！！
つきのめ葡萄酒祭 ー台湾ー 日時 4月30日 時間 18:00~ 場所 ひのめ 2022年のつきのめ葡萄酒祭。 今年は’’ある場所にひのめ、つきのめが出店したら’’をテーマに食と葡萄酒の旅を始めております。 今月は『台湾...
27 April. 2022
yunou vol.2 4of4
前回の続き 最後はちょこっと野島さん家の美を。 配置とか。向きとか。色味とか。 銅のやかん。 存在感。空間の高まりを感じました。 直接九州の窯元まで伺って買い付けた急須。目を離せないフォルム。 とても素敵な方。 inst...
25 April. 2022
毎日たけのこ
毎日たけのこばかり扱っていると、違いに驚かされます。 密度、甘味、えぐみ、それぞれの時期でそれぞれの良さがあるように思えて、たのしくなる。 僕は割と大味の今の時期くらいのたけのこが好きかなぁ〜と思う次第でありまして、 最...
24 April. 2022
イベント！！！
今から四日市のBECKでイベントです！ 単品料理もたくさんあるのでぜひーー！！！ いっきまーーーーーーす！！！ CHAN
23 April. 2022
黙食？
先日、仲良くしてもらってるご近所さんの家にお邪魔しました。 小学生の息子がいる家庭です。 彼は黙食！黙食！と（冗談だと思いますが）言ってました。 ちょっと怖さを感じたあの時。 学校で言われているんだろうなぁと悲しくもなっ...
21 April. 2022
世界
言語が違っても、表現の仕方が違っても、人と違っても 最後の最後に行き着くのは、人でしかないと思いました。 どれだけすごくても、どれだけ不安定でも、どれだけダメでも、 最後に問われるのは、その’’人’’自身。 何だか、これ...
21 April. 2022
23日の夜 イベント出店について
23日の夜は四日市のBECK COFFEE LOUNGEにて出店です。 限定２０食のベジプレート。もう完売したらしいですが、当日分も少し用意できるかな？？単品も少し用意してるのでぜひ。 よろしくお願いしまっす。 CHAN
20 April. 2022
空間
現代の生活の中で、音のない時間がどれだけあるか。 買い物や仕事に行くと常に音が流れ、家に帰るとテレビをつける。 寝る前にはリラックスした音楽をかけながら出勤前にはまた音楽を聞く。 そんな生活をしている時もありました。 今...
19 April. 2022
yunou vol.2 3of4
前回の続き そして今回、お茶に合わせてお茶菓子が２種類。 野島さんはまずお茶菓子を食べてから、それがどんなお茶に合うかを考えるといいます。 かぶせ茶には小さなもなかを。 紅茶には、カカオの皮のカスを入れたボウロ。 飲食店...
18 April. 2022
SDGsな旅
エルマガジン社が発刊する季刊誌に載りました〜 偉大なる恭子さんと共に掲載知れているのでお恥ずかしいばかりですが、見かけましたら手に取ってもらえると嬉しいです。 SDGsという言葉がブームのように広まっていますが、今一度何...
17 April. 2022
北海道
最近、弾丸で北海道に行ってました。 人生初の北海道。澄んだ空気がとても心地よかったです。 現在、AINA FARMの萩と、あるプロジェクトをしていて視察をしに行ってました。 行動は力なり。でありまして、 やはり思っている...
15 April. 2022
4月の料理教室
毎月11日に開催するひのめの料理教室。 4月は11日にありまして、とても素敵な会になりました（毎回素敵すぎます） 今回のメニュウは Salade 豆と焼き新じゃがいもの冷製 Soup ねぎと三つ葉のスープ Noodles...
14 April. 2022