マカロニグラタン

（材料）

マカロニ

ホワイトソース

ベーコン

エビ

やさい

チーズ

１　マカロニを茹でる(茹でたら水気を切ってオリーブオイルをかけておく）

２　鍋に、バターを入れベーコン、やさい、エビの順に炒める

３　塩胡椒を小麦粉を振り入れ、鍋の底にこびりつくくらいまでじっくり炒める(ここ炒めないと粉臭くなります）

４　少しづつ牛乳入れ、伸ばしていく（火を入れると小麦粉が固まってきます。牛乳の入れ過ぎに注意してください）

５　好みで粉チーズを加え味を整える。

６　マカロニを入れ軽く混ぜる

７　上からチーズをかけ鍋ごとオーブンに入れる（入らなかったら容器に移し替えてください）

８　チーズがこんがりするまで焼く。

＊ホワイトソースが主体になるのであくまでサラッとした濃度が食べやすいと思います。もし子どもが嫌いな野菜があればしれっと中に入れ込みましょう笑

＊パスタはどんな形でもOK.ショートパスタ、ロングパスタ、、、、

＊牛乳の代わりに豆乳や植物性のミルクを使うとよりさっぱりします。

ミネストローネ

（材料）

やさい

トマト

しおこしょう

１　やさいを小さく切る。（今の旬の野菜であればなんでもいいです。根菜の皮も入れましょう。＊じゃがいもなどアクの強すぎるものは除く）

２　鍋にオリーブオイルを入れ、野菜を炒める。

３　塩胡椒で味付けし、トマト缶を加え炒める

４　水をひたひたになるまで入れ沸騰したら水煮の大豆を入れ、弱火で２０分ほど煮込む。

＊ミネストローネはあまり考えずに作りましょう。切手焼いて煮込むだけ

＊トマト缶は入れてから少し炒めると野菜に味が馴染んで美味しくなります

＊ここに茹でたショートパスタを入れたら立派な食べるスープに。軽食にいいですね。