昨日ご来店いただいたお客さんの中に中高生の兄弟がいて、とても嬉しく思ったことがあります。

栗のスープを食べ終えた時、’’作り方知りたい（作れるようになりたい？だったか）’’と言ってくれたことは、僕が『食』を仕事とする上で、この上なく嬉しい言葉でした。

関心を持つ。

これだけでいいんです。

その途中段階にあるものが飲食店であり、ひのめである。

たとえそれがすぐに忘れられたとしても、その子の人生の中の、『食』に関われたことがとても重要で、大切なこと。

僕がやりたいことはひのめを開業してから変わってません。

食から生活に変化を。

フォートナイトもマインクラフトも楽しいだろうけど、たまには料理しようね。笑

バーチャルじゃ料理できねぇぞ〜〜〜

CHAN