今年もあと１日で終わりです。

みなさん今年もお疲れ様でした。

どんな一年でしたか？

一年の振り返りというものはとても大切ですね。

良かったとこ悪かったとこ、なんでもないことや、特に考えてもいなかったこと。

ああ、あんときはああだったなぁと思い返すと、今の自分と照らし合わせれる。これは楽しい。

今年も無事クリスマスコースを終えることができ、年末の営業も終わりました。

去年のクリスマスはああだったなぁ、、なんか今見返すと改善点ばかりだ。。と思えることはいいことなのかもしれません。

その時の最高のパフォーマンスがああだっただけであり、今はまた別の視点からパフォーマンスをしていました。

それは出会った人、ものなどこの１年間でどういう生き方をしてきたのかを物語っているとも言えます。

僕はこの一年、とてつもなく服にお金を使い、筋トレをし、料理と人に愛を持って接することをしてきました。

素敵な出会いもあり、人生、考えが変わり、人としてレベルアップしたような、そんな感覚があります。

オープン当初から来ていただいているリピーターの皆様、一緒にひのめを作ってきてくれた岡田屋本店のミッキー、最高の写真を撮り続けてくれるうらちゃん、色んな人の支えがあって２０２１年も無事終わりを迎えることができそう。

料理教室も初めて一年経ちまして、今となってはものすごく大きな経験になっています。ありがとうございます。

来年度もひのめをより良いものにできるように頑張ります。

どうぞよろしくお願いいたします。

私事ですが、ありがたいことに来年度から、ずっと目標としてきた教育期間でのお仕事を始めることができそうで、

最初はボランティアの形になると思いますが、継続的に続けて、お仕事としてご依頼いただけるような存在になっていきたいと思っております。

僕はやはり子供たちに食の楽しさ、重要性を教えたい。

いつになることかはわかりませんが、この小さな町の人々の食文化を底上げできるようにしていきます。

２０２２年も全力で。

大感謝。

CHAN