2月のディナーメニューで出してます。

すごく主観的なのですが、ブルーチーズ嫌いな人が多い日本で、ひのめにきているお客さんはブルーチーズ嫌いな人はあまりいないように思えます。（勝手に思ってる）

と、言いますか、

予約の時に好き嫌いをお伺いするのですが、アレルギー以外、あまり言われないように思えます。

以前働いていたレストランでは山のように客からの要望、好き嫌いがありました。

まずですね、失礼な客の代表例をあげます。

１、店に来てから好き嫌いを言う。

２、やたらめったら好き嫌いを言う。

３、要望が多い。

４、何も言うことなく食事を残す（お腹いっぱいの時は除く）

これは４大してはいけないやつです。

飲食店は家ではありません。余った食材は廃棄されるのです。（コンポストにするやらどうやらは置いといて）

ファミレスは飲食店ではありません、アミューズメントパークです。

と、ちょっと毒を吐いたところでやめておきます。

（ほんとはこんなこと思って無いかもしれませんよ）

でもひのめでは何か違う気がするんです。

なんだか、いいお客さんに育ててもらってるように思えて、嬉しくなったのでした。

ありがとう。

CHAN