2周年

ひのめをはじめて2年が経ちました。

先月から新しい仲間も加わり、素晴らしい3年目に突入することができております。

2年目の年もアツい大人にたくさん出会いました。

会うたびに、会話するたびに考え、自分に落とし込むと、いつのまにか自分は変化していて、

それは日々の生活や仕事にそのまま反映され、人となりを表す。

ぼくの料理は変化しています。

と、同時に変化しないものへの憧れもあります。

社会の構図に合わせて変えることが生きる方法と捉えることもできますが、やはり、昔から変わらないもの、存在し続けるものには何かしらの芯があり、本質的であるとも感じる。

日々料理をし、会話することで、自分の社会的な存在意義を問う。

たまにそんな感覚に陥ります。

でもその度に答えは”食育”にたどり着く。

今までやってきたこと、そしてこれからやること。

一つも無駄なことはありません。

食を通して社会的な影響を与えられる人間。

それが料理家であると僕は定義します。

まだ名ばかりのものではありますが、今後ともどうぞ御支えいただけますと幸いです。

3年目のひのめもご期待ください！！

ひのめ

代表 上谷

#三重#ひのめ#野菜料理